初中二年级生物上册知识点复习:生物技术

编辑: 逍遥路 关键词: 初中生物 来源: 高中学习网

  【—初中二年级生物上册复习:生物技术】学习从认识生物开始,从学习生物技术开始。下面由我们带你走进生物的世界,探究生物技术。

  一、生活中的生物技术

  1.发酵技术

  (1)乳酸发酵

  ①原理:乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下,将乳糖分解成乳酸

  ②应用: 制作酸奶, 酸泡菜,酸黄瓜,奶酪

  2.食品保存。

  (1)****原因-------细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致;

  (2) 保存原理-------将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖;

  (3)常用保存方法:

  “巴斯德”消毒法(依据高温灭菌原理)

  罐藏法(依据高温消毒和防止于细菌和真菌接触的原理)

  冷冻法、 冷藏法(依据低温可以抑菌的原理)

  真空包装法(依据破坏需氧菌类生存
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