原来我家有个小院，院里可以种些花草和蔬菜。这些活儿，都是母亲特别喜欢做的。把那些花草蔬菜侍弄得姹紫嫣红，像是给自己的儿女收拾得眉清目秀、招人眼目，母亲的心里很舒坦。
那时，母亲每年都特别喜欢种苦瓜。其实，这么说并不准确，是我特别喜欢苦瓜。刚开始，是我从别人家里要回苦瓜籽，给母亲种，并对她说：这玩艺儿特别好玩，皮是绿的，里面的瓤和籽是红的！我之所以喜欢苦瓜，最初的原因就是它里面的瓤和籽格外吸引我。苦瓜结在架上，母亲一直不摘，就让它们那么老着，一直挂到秋风起时。越老，它们里面的瓤和籽越红，红得像玛瑙、像热血、像燃烧了一天的落日。当我掰开苦瓜，兴奋地注视着这两片像船一样盛满了鲜红欲滴的瓤和籽瓜时，母亲总要眯缝起昏花的老眼看着，露出和我一样喜出望外的神情，仿佛那是她老人家的杰作，是她才能给予我的欧.亨利式的意外结尾，让我看到苦瓜最终这一落日般的血红和辉煌。
以后，我发现苦瓜做菜其实很好吃。无论做汤，还是炒肉，都有一种清苦味。那苦味，格外别致，既不会传染上肉或别的菜，又有一种苦中蕴含的清香和苦味淡去的清新。
像喜欢院里母亲种的苦瓜一样，我喜欢上了苦瓜这一道菜。每年夏天，母亲都会经常从小院里摘下沾着露水珠的鲜嫩的苦瓜，给我炒一盘苦瓜青椒肉丝。它成了我家夏日饭桌上一道经久不衰的家常菜。
自从这之后，再见不到苦瓜瓤和籽鲜红欲滴的时候了，是因为再等不到那时候了。
这样的菜，一直吃到我离开了小院，搬进了楼房。住进楼房，依然爱吃这样的菜，只是再吃不到母亲亲手种、亲手摘的苦瓜了，只能吃母亲亲手炒的苦瓜了。
一直吃到母亲六年前去世。
如今，依然爱吃这样的菜，只是母亲再也不能为我亲手到厨房去将青嫩的苦瓜切成丝，再掂起炒锅亲手将它炒熟，端上自家的餐桌了。
因为常吃苦瓜，便常想起母亲。其实，母亲并不爱吃苦瓜。除了头几次，在我一再的怂恿下，勉强动了几筷子，皱起眉头，便不再问津。母亲实在忍受不了那股子异样的苦味。她说过，苦瓜还是留着看红瓤红籽好。可是，她依然每年夏天当苦瓜爬满架时，为我清炒一盘我特别喜欢吃的苦瓜肉丝。
最近，看了一则介绍苦瓜的短文，上面有这样一段文字：苦瓜味苦，但它从不把苦味传给其他食物。用苦瓜炒肉、焖肉、炖肉，其肉丝毫不沾苦味，故而人们美其名曰君子菜。
不知怎么搞的，看完这段话，让我想起母亲。
14．文章开头写母亲种花草和蔬菜，似乎与写苦瓜无关，可否删掉？为什么？（4分）
15．品味下面句子中划线的词语，简要分析其表达效果。（4分）
①母亲总要眯缝起昏花的老眼看着，露出和我一样喜出望外的神情。
②它成了我家夏日饭桌上一道经久不衰的家常菜。
16．简要赏析文章结尾的妙处。（4分）
17．文章以 苦瓜为题有什么作用？（4分）
参考答案：
11．答案：表现环境极其恶劣，显示邓稼先工作的艰辛。
评分：每个要点1分，共2分。意思对即可。
12．答案：①不会颤抖。因为邓稼先作为科学家，他有勇进的胆识和稳健的判断。
②会颤抖。因为理论是否够准确永远是一个问题。
评分：只答出会颤抖或不会颤抖不得分。共3分。意思对即可。
13．答案：表现了邓稼先对自己所从事工作的执著、勇敢、无私。
评分：共3分。意思对即可。
14．答案：不能删掉。因为写母亲种花草和蔬菜是为下文描写母亲精心为我种苦瓜、烧苦瓜作铺垫，突出母亲热爱生活、富有爱心的品格。评分：只答出不能删掉不得分。每个要点2分，共4分。意思对即可。
15．答案：①不仅写出了母亲高兴的程度，而且暗含母亲是因儿子的高兴而高兴，含蓄表达出母亲对儿子无私的爱心。②表面上是强调常常吃到这道菜，实际上是赞美永不减退的亲情和母爱。评分：答对一处得2分，共4分。意思对即可。
16．答案：①卒章显志，点明了母亲与苦瓜相同的品格。②语言为将浓烈的感情寓于平淡的叙述中，言有尽而意无穷。评分：每个要点2分，共4分。意思对即可。
17．答案：①全文以苦瓜为线索，展开故事情节。②用苦瓜象征母亲的品格，表达对母亲的赞美与怀念。评分：每个要点2分，共4分。意思对即可。
18．分析下列语句中两个加点再所表达的内涵。（2分）
自从这之后，再见不到苦瓜瓤和籽鲜红欲滴的时候了，是因为再等不到那时候了。
19．苦瓜得名君子菜，便想起了母亲。请结合全文内容，概括指出母亲的品质。（4分）
参考答案：
18．连用两个副词（表明此后从来没有 ）构成反复和强调的表达效果。表明了母亲对苦瓜的态度因为我而变，表达了我对母亲的深情。
19．围绕苦瓜味苦 苦瓜不把苦味传给其他食物两点而展开，答案不应游离于文本之外。
(1)母亲遭遇过生活的苦难。从文章中小院的农家生活，第②节昏花的老眼，以及作者反复渲染苦瓜味苦，都可以判断出母亲是一个经历过生活苦难的母亲。（2分）
(2) 母亲是一个宁愿自己受苦，也不愿子女受苦的母亲。虽然自己不爱苦瓜，但为儿子种苦瓜、炒苦瓜，满足儿子的 愿望，毫无怨言。（2分）
本文来自：逍遥右脑记忆 http://www.jiyifa.com/chuzhong/749438.html
相关阅读：高中散文阅读知识整合
《夜色中的喃喃呓语》阅读答案
《菊事》（作者：丁立梅）阅读答案
纪伯伦《春》阅读答案
《怀表，很老很老了 骆文》阅读答案