25
分）
丁家斋
孙方友
①
北下街位于陈州城西南角，南起西关大街，北至朱家街。很早的时候，北下街就是回族群居的老街，到了清朝年间，回族聚居点不断由城内的
“
回族巷
”
向西扩展，北下街一带回民不断增多，只是少了一个清真寺。清末时，居住在西大街的沙、马两家富户捐资，在路西搭了个席棚，称为
“
经房
”
，回民们开始就近在此礼拜。直到
1920
年，回教徒才开始集资筹建清真寺。再后来，越来越多的回民围寺而居，形成了较大的回民区。
②
清末民国时期，西关大街的商业繁盛，也给北下街的回族同胞带走了商机。他们纷纷做起清真风味小吃，而且很快形成了气候，打出了名气。如豆沫、羊肉胡辣汤、牛骨髓油茶、绿豆糊涂、羊肉水煎包等各有特色。名气大的有盖家
“
宝隆铺
”
的小苏肉、牛肉丸子，马家烧饼，白家豆腐脑儿，丁家斋八宝莲子粥。
③
白家豆腐脑儿配有煮熟的咸黄豆、酱胡萝卜、、黄瓜丁、酱油盐卤和适量的卤汤，卤汁鲜美，豆腐软嫩，色泽明快，老少皆宜。丁家斋八宝莲子粥是用江米、薏仁米熬制而成，吃的时候，每碗现加糖莲子、糖百合、瓜条、葡萄干儿、桃仁、杏仁、瓜子仁等多种果料和白糖桂花。糯甜、味香、爽口，且又营养丰富，颇受顾客青睐。
④
传说掌柜白福祥的嗓音非常好，他站在店前一声吆喝，顺风能传到朱家街。白家和丁家的店铺挨着，席棚相连，白福祥年过古稀，身板硬朗，还能站坛前卖豆腐脑儿。丁家的老主人丁百仟已过世，接班的少掌柜丁海是丁百仟的三儿子，进铺子当掌柜的那一年才
21
岁，熬粥配料已很内行。
⑤
与白家豆腐脑儿相比，无论制作方法和配料，丁家斋的八宝莲子粥皆属
“
贵族粥
”
，就是说，是有钱人喝的。由于它配料高档，卖价也高．当时一碗豆腐脑是一文钱，而莲子粥就需十文钱。所以前来喝粥的客人多是中等以上的人家。为能与
“
贵人吃贵物
”
配套，丁家的铺子也比较高档一些：八仙桌、石鼓凳、明窗亮几。
“
丁记八宝莲子粥
”
的招牌据说是当年丁海的爷爷专请名人写的，花了
5 0
两银子。与丁家相比，白家就显得寒酸：低桌子，小矮凳，而且又破又旧，油腻腻的样子。又由于所卖的是价格低廉的大众食品，前来喝豆腐脑儿的人也多是引车卖浆之流。对这种人，低桌矮凳自然也就可以了。每每开张，摆在街边处，上面搭卷棚，给人一种很临时的感觉。前来吃饭的人也多是慌里慌张的，全不像进丁家斋喝八宝粥的客人那样把吃饭当成了某种享受。
⑥
这样，丁海就有点儿看不起白家了，觉得白家太
“
下里巴人
”
，与他们为邻总有点儿掉份儿之感。开始的时候，他还有点儿顾及父辈们的交情，每天早晨开张还时不时向白老板打声招呼，可后来就很少正眼朝白家卷棚瞧了。为能抬高自家的身价，丁海开始装修门面。他花钱将店门重漆一遍，门前的走廊间原来是砖铺地，现在换成了大理石的。店门两旁还放了两尊青田石狮，又摆了几盆时令大花盆。为与花盆对称，还在屋檐下挂了四个山东莱州的红绣球．如此一翻新，丁家斋更加
“
阳春白雪
”
，更让白家显得寒酸。
⑦
可是，让丁海不解的是，他如此这般非但没引起白福祥的不满和嫉妒，相反他还非常高兴似的，每见到丁海就禁不住由衷地祝贺，而且能让人看得出那是一种真诚与善意的祝贺，毫无虚伪之处。这就让丁海有些犯难，丁、白两家店铺相邻，世代友睦。他原以为自己如此朝
“
贵族化
”
发展能引起白家的忌恨，然后搬迁或将店铺转让于他，那样他就可以再将铺面扩大，使丁家斋彻头彻尾变成
“
阳春白雪
”
，专赚富人们的锥子。不想白老汉如此死脑筋，自己如此
“
欺负
”
他，他还表示由衷的祝贺，仿佛丁家的生意是他白家的一样，跟这种毫无野心的人为邻，除非辈辈平庸下去，决不会有大的发展。
⑧
曾有那么几天，他看白家一直无动于衷，心想你不搬我搬，可又一想，回族巷是小吃一条街，如果离开此黄金地段生意肯定会受损不说，自己花这么多钱不是白装修了。更令他不可解的是，白家的生意非但没因他的
“
贵族化
”
而减弱，反而越来越红火，自家的生意反而不见长进，某些时段还仿佛不如以前。
⑨
一天，他按捺不住，向
“
宝隆铺
”
的盖老板求教。盖老板开初不愿说，逼得急了才笑了笑，说：
“
丁老板，你别忘了，车有车路，马有马道，你赚的是贵人的钱，而白老板赚的是穷人的钱，可天下还是穷人多呀！
”
丁海一听，恍然大悟。自己一心想赚富人的钱，而北下街的富人就那么多，再加上北下街本来就是小吃一条街，人家真正有钱的人压根儿就不朝这里朱。你把店铺打扮得再贵族化，可在人家眼里你的整条街就不够格儿！人家去的是闹区的大饭店，要的是档次。
⑩
后来，丁海的生意越来越清谈，门台一高，穷人不敢进，富人不愿来。再后来，终于撑不住，就将店铺盘了出去。可令他做梦也想不到的是，接他家店铺的不是别人，而是卖豆腐脑儿的白老汉。
（选自孙方友《陈州笔记》，有删改）
（
1
）下列对这篇小说思想内容与艺术特色的分析利鉴赏，最恰当的两项是（
5
分）
A
．小说开篇就交待了陈州城北下街的典型环境，它南起西关大人街北至朱家街，很早就是一条回民聚居的老街，暗示丁海生意越发清淡并最终关门的结局。
B
．作者运用点面结合的手法描写北下街清真风味小吃，先概括介绍其品种及特色，其中不乏知名品牌，后重点描写了白家豆腐脑儿与丁家斋的八宝莲子粥。
C
．丁家斋接班的少掌柜丁海是老掌柜丁百仟的三儿子，他继承了家传熬粥技艺，为挤走白家独占市场，他特意装潢丁家斋门面，可事情发展与他愿望相悖。
D
．生意清淡之后少掌柜丁海前去请教宝隆铺盖老板，盖老板起初并不愿说破个中原由，他怕说出实话伤了丁海的自尊，可见盖老板是一个心地善良的人。
E
．小说题材具有浓郁的地域与民族特色，语言质朴自然，主题鲜明突出，深得中国传统小说的韵味，文中大量的内心独白很好地表现了丁海的个性特征。
（
2
）小说中白福祥是一个什么样的人？请结合全文简要分析。
（
6
分）
（
3
）请简要分析小说第⑤
段的作用。（
6
分）
（
4
）白老板在丁老板装修门面后不怒反而道贺，最后又接手他盘出的店铺，小说为什么要设计这样的情节？请谈谈你的看法。
（
8
分）
参考答案：中小学作文阅读答案网整理
11
（
1
）．（
5
分）〔评分标准〕答B
给
3
分，答C
给
2
分，答A
给
1
分，答D
、E
不给分。（A
．错在“
暗示丁海生意越发清淡并最终关门的结局”
，环境描写作用理解有误；D
．错在“
心地善良”
，应该是老成世故或城府很深；E
．错在“
内心独白”
，⑦
至⑩
段运用大量心理描述。）
11
（2
）．（6
分）①
年过古稀却身板硬朗，是一个身体康健的人；②
店前一声吆喝声音能传到朱家街，是一个精神饱满的人；③
遭人挤兑仍真诚祝贺，是一个心胸开阔的人；④
立足现实，生意红火，是一个善于经营的人。（6
分，每答出一点给2
分，给满6
分为止，意思对即可）
11
（3
）．（6
分）①
对比描写白、丁两家小吃的品位、价钱、顾客、饮食环境，表现两家经营理念的差异；②
承上启下，承接上文对白、丁两家小吃特色与掌柜的描写（或：呼应上文对两家小吃与掌柜的描写），开启下文丁海装修门面挤兑白家的描写（或：推动小说情节发展）；③
增强小说的民俗文化气息，为人物活动提供更加逼真的环境背景。（6
分，一点2
分）
11
（4
）．（8
分）
〔答案示例〕
①
可增强小说情节的可读性。情节逆转，波峰迭起，摇曳多姿，从而吸引读者。
②
可凸显小说的主题。丁老板装修门面损人利己，结果是生意清淡关门盘店；白老板宽厚待人诚实经营，结果是生意兴隆事业发达，这就凸显了经商有道亦有德的主题。
③
可使人物形象更加丰满。白老板被人挤兑后不怒反贺，其为人宽厚、大智若愚的个性侧面得以显现；丁老板损人利己后满脑困惑，其狭隘自私、目光短浅的个性侧面得以显现。
④
可收耐人寻味的悬念效应。受人挤兑不怒反喜，装修门面生意转差，这自然有悬念效应；而接手丁家斋的竟是白老板，这自然又激发读者去深思。（每点
2
分，意思对即可，无分析酌情扣分）
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