1、清蒸鲈鱼
功效:增强记忆,消除压力及因熬夜,晚睡产生身体缺氧状态,维持身体基本代谢功能。
材料:鲈鱼1尾,葱2根,生姜3片,盐少许,酒少许,切片人参3钱。
做法:
a、将鲈鱼洗净,并清除内脏。
b、将人参片置入鱼腹内。
c、加入适量的盐和酒腌渍20分钟。
d、葱切段,生姜切丝置入盘中。
e、放入锅中蒸15~20分钟即可。
附注:
a、将人参浸泡在热水约30分钟后,再将其汁液和人参片一起放入鱼中。
b、切葱丝的方法是,先将葱切段,再用刀子由中间横剖,刀要慢慢地切进,直到剩一小段,再切成细丝,如此就可以切成既细又漂亮的葱丝。
2、罗宋汤
功效:开胃,增进食欲、助消化,保护视力,促进肠蠕动,避免便秘。
补充骨胶与钙质,增加营养吸收,如果食欲欠佳,加用罗宋汤补充热量。
材料:包心菜1/4个,红萝卜2个,蕃茄3个,排骨半斤(或牛尾1付),盐。
做法:
a、排骨洗净,红萝卜削皮切块,蕃茄切块置入锅中。
b、加水熬汤熬2小时。
c、加入适量的盐。
附注:排骨必须先用热水氽烫,以去除血水,汤汁才会清澈可口。
3、桂圆红枣茶
功效:消除紧张的忧郁,增加压力耐量,提升记忆力,安神镇定,帮助睡眠,松弛肌肉。
材料:桂圆肉3钱,百合2钱,红枣5粒,人参片1钱。
做法:
上述材料用6碗水煮40分钟,剩至2碗水。
用法:以上的材料为一日分量,共可分2~3次服用完。
附注:生百合一煮就烂,干百合就比较耐煮(洗后就可以煮)。
百合不易购买,通常会大型超级市场或具规模的菜市场,才能见到它的芳踪。
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