苹果天鹅

　　用料

　　苹果

　　做法

　　1. 选一个圆润的苹果，按图中位置切开(与中轴线夹角30度)。

　　2. 距离中轴线1厘米的地方竖切，但不要切断，再横切，与竖切痕迹会合。

　　3. 两边重复这个步骤两到三次，视苹果大小而定。

　　4. 把苹果片排开做天鹅的翅膀。苹果中间切掉宽0.5厘米左右的小槽，用来放天鹅的头部。

　　5. 另一半苹果切成三片，取中间那片最贴近心形的。

　　6. 按图示切三刀，做成天鹅的头部。最后可以用柠檬水喷一下苹果所有的切面，防止氧化。

　　美食背后的故事

　　外表越斑驳内心就越脆甜的苹果，犹如安徒生笔下的丑小鸭。可我们不需要经历险恶，不用遇见试探，就能见到它的美。这是苹果的又一次华丽转身。

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