当今社会是一个高速发展的信息社会。生活在信息社会，就要不断地接触或获取信息。如何获取信息呢?生物网初中频道为大家准备了初二年级生物上册第五单元试题，欢迎阅读与选择!
一、选择题(本题共20小题,每小题2分,共40分)
1.(济南学业考)巴斯德认为,肉汤变酸是微生物引起的,这些微生物来自于空气。他通过设计的曲颈瓶(如图),证明了这一假设,巴斯德采用的探究方法叫做()
A.观察法B.实验法
C.测量法D.调查法
2.有些真菌会引起动植物患疾病,下列不是由真菌感染引起的是()
A.小麦叶锈病B.人的扁桃体炎
C.棉花枯萎病D.水稻稻瘟病
3.下列环境中,细菌分布较多的是()
A.腌制食品的盐水中
B.抽成真空的罐头食品中
C.刚煮熟的食品中
D.流通的货币上
4.与真菌相比,细菌的结构中没有()
A.细胞壁B.细胞膜
C.细胞质D.成形的细胞核
5.下列哪一项是青霉的主要特征()
A.单细胞的丝状真菌
B.直立菌丝顶端长有扫帚状的结构,孢子成熟时是青绿色
C.直立菌丝顶端膨大成球状,孢子成熟时是黑色
D.细胞内没有真正的细胞核
6.(湘潭学业考)细菌、真菌和病毒的共同特点是()
A.都对人类有益B.都是孢子生殖
C.都是单细胞生物D.都能利用现成的有机物
7.久置空气中的烤面包片,难以生出霉菌。这主要是什么因素影响了霉菌的生长()
A.温度 B.光照 C.空气 D.水
8.下列各组生物,都属于真菌的一组是()
A.大肠杆菌、银耳、猴头
B.酵母菌、灵芝、黄曲霉
C.青霉菌、蘑菇、紫菜
D.香菇、根霉菌、乳酸菌
9.(2011日照学业考)下列有关细菌及真菌的叙述错误的是()
A.细菌与真菌只能进行分裂生殖
B.芽孢是细菌抵抗不良环境的休眠体
C.真菌比细菌高等是因为真菌细胞具有成形的细胞核
D.根据菌落可以大致区分细菌、真菌及它们的不同种类
10.(2011株洲学业考)根据 微生物的某一特征进行简单的分类(见下表),以下叙述正确的是()
待分类的微生物流感病毒、青霉、酵母菌、乳酸菌、曲霉、醋酸菌
类别一乳酸菌、醋酸菌
类别二酵母菌、青霉、曲霉
A.其分类标准是有无成形的细胞核
B.其分类标准是单细胞生物或多细胞生物
C.流感病毒应划分到类别一
D.流感病毒 应划分到类别二
11.在制作甜酒过程中,下列操作方法不正确的是()
A.保持清洁,切忌油腻
B.经常打开容器查看情况
C.酒曲和糯米要按一定的比例配制
D.要将酒曲和糯米搅拌均匀
12.(怀化学业考)酸奶口感好,营养价值高,酸奶是在牛奶中加入哪种微 生物制成的()
A.酵母菌B.乳酸菌
C.醋酸菌D.黄曲霉
13.细菌培养基通常在121℃的压力锅中灭菌。如果只是在100℃的温度下将细菌培养基灭菌,以下哪一种生物仍会存活()
A.大肠杆菌B.青霉菌
C.枯草芽孢杆菌D.伤寒杆菌
14.下列有关细菌的叙述中不正确的是()
A.细菌细胞有细胞壁,但没有叶绿体
B.细菌细胞没有成形的细胞核
C.大多数细菌属于生态系统中的分解者
D.所有细菌都能导致动植物和人患病
15.白蚁的消化道内生活着一种单细胞生物,叫披发虫。它能把白蚁所食的木纤维分解成营养成分,供白蚁吸收,白蚁和披发虫的关系是()
A.寄生B.共生C.竞争D.捕食
16.(莱芜学业考)科学家将患花叶病的烟草榨出的汁液滴到健康烟草叶片上,引起花叶病;将患病的烟草叶片的汁液通过细菌过滤器后,再滴到健康烟草叶片上,依然引起花叶病,由此发现了病毒。以上病毒发现实验不能得出的结论是()
A.病毒比细菌小
B.细菌具有致病性
C.烟草花叶病不是由细菌引起的
D.病毒具有致病性
17.下列有关病毒的叙述中错误的是()
①虽然病毒无细胞结构,但它是生物
②所有动植物的致病因子一定是病毒
③病毒的结构分成两部分,即外面的遗传物质和内部的蛋白质
④病毒在生物圈中的分布十分广泛
A.①②B.③④C.①④D.②③
18.下列哪项不是病毒的基本特征()
A.病毒只具有简单的细胞结构这一特征
B.病毒也具有生命的基本特征
C.病毒在生物体外不具备生物的基本特征
D.病毒只有寄生在活细胞中才表现生命的基本特征
19.下列对病毒、细菌和真菌的描述,正确的是()
A.病毒是由细胞构成的
B.真菌都是单细胞生物
C.细菌具有成形的细胞核
D.大多数细菌和真菌在生态系统中属于分解者
20.下列关于肝炎病毒的叙述,正确的是()
A.肝炎病毒个体微小,但肉眼可见
B.肝炎病毒具有细胞结构
C.肝炎病毒只能生活在活细胞中
D.肝炎病毒属于植物病毒,寄主为烟草
二、非选择题(本题共6小题,共60分)
21.(15分)图A是某种细菌的结构示意图,图B表示不同细菌在培养基上生长的情况,请据图回答下列问题:
(1)图A中,①是_______ ,②是____,能够保护细菌;③是 ____,能控制物质进出,④是____。⑤是____。
(2)这种细菌____ (填会或不会)运动。这可根据图中序号____所代表的结构做出判断。
(3)在图B中,我们肉眼看见的不是一个一个的细菌,而是____ 。细菌的繁殖方式是____繁殖。
(4)所有的细菌都是 ____的个体,有些细菌相互连接成 ____,但每个细菌都是可以____ 的。
(5)细菌一般 有____、____ 、____ 三种形态。
22.(10分)(东营学业考)生活中你一定有这样的经验,用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜。学习了发酵技术以后,你不妨尝试动手做一下发糕。发糕松软多孔,美味可口,人人都爱吃,做起来其实并不难。
1.材料用具:面粉、市售鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。
2.制作方法:①洗净双手和所需要的器具。②在碗内用少量温水将酵母化开。
③在面盆内将面粉和适量糖拌匀,加入酵母液,并用手揉。边揉边加水,直至揉成干湿适当的面团。④将面团放在温暖的地方发酵4～5小时。⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟。⑥将蒸熟的发糕取出,待冷却后切成小块即可食用。
请分析回答:
(1)鲜酵母中含有酵母菌,与细菌相比,酵母菌细胞结构的主要特点是____ 。
(2)用温开水将酵母化开的原因是____。
(3)将面团放在温暖的地方发酵是因为____。
(4)蒸熟的发糕松软多孔,是因为发酵过程中产生的 ____气体遇热膨胀造成的。
(5)某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进行发酵,结果蒸出的发糕有些酒味,你认为可能的原因是 ____ 。
23.(7分)为了探究食品上滋生微生物的某些条件,将新鲜猪肉和水加热煮沸一段时间,冷却,取澄清的猪肉汁进行如下实验:
步骤一:将等量的猪肉汁分别加入标有A、B、C的三只锥形瓶中,静置1小时,然后用脱脂棉花塞住瓶口。
步骤二:把A锥形瓶放入电冰箱的冷藏室内,冷藏室的温度是6℃。
步骤三:把B锥形瓶放在实验室的桌子上,此时室温是25℃。
步骤四:把C锥形瓶加热煮沸后,放在实验室的桌子上,此时室温是25℃。
步骤五:几天后,用放大镜对三只锥形瓶内的猪肉汁进行观察,结果记录在表内(观察不到微生物,用-表示,观察到有微生物,用+表示;微生物较多用++表示;微生物很多用+++表示)。
锥形瓶观察结果
A+
B+++
C-
请回答下列问题:
(1)比较步骤三、四,你认为实验中的变量是____ 。
A.温度B.水分C.是否有活的微生物
(2)通过A、B两只锥形瓶的实验及现象,可以得出的结论是 ____。
(3)根据以上实验,请你写出一条日常生活中保存食品的方法____ 。
2 4.(6分)沼气作为一种清洁、廉价的新能源在我国的农村和社区有很高的推广价值。请结合所学知识回答下列问题:
(1)密闭沼气池内,在缺氧的条件下甲烷细菌会大量繁殖,它的繁殖方式是____ 。
(2)沼气池内的料液是由人粪尿、植物秸秆等废物和水按一定比例混合而成的。它的工作原理是:利用甲烷细菌在无氧的条件下通过 ____将其中的有机物分解,产生可燃性的甲烷气体。在此过程中,还可利用
杀死各种病菌和虫卵;残渣和残液便成为无害、优质的农家肥料。
25.(10分)超市里,一些食品在聊天:面条说方便面,瘦就瘦呗,干吗烫发;馒头说蒸包,胖就胖呗,干吗带花;腊肉说火腿,露就露了,干吗包着,还带了两个卡。
(1)以上涉及的食品中,由发面团加工而成的是____ 、 ____ 。它们的胖是因为加工时人们 在面粉中加入了 ____ ,把面粉中的____ 转化成了____和 ____加热后,变得膨胀而松软多孔。
(2)加工食品时,为了防腐,需要加入食品添加剂,由经验可知上述食品中____和____ 是含有食品添加剂的。
(3)有时候发现火腿出现胀袋现象,其原因可能是____。
(4)腊肉的保存原理是除去食品中的水分抑制细菌和真菌的生长和繁殖,下 列食品中也采用此原理保存的是()
A.纯牛奶B.鱼罐头C.火腿肠D.果脯
26.(12分)(2011泰安学业考)小芳学着妈妈做馒头:将适量酵母粉与面粉混匀后,加入适量清水和成面团,然后将面盆放入温水锅中。为了使面团发得更快,她将温水锅中的水换成了刚烧开的热水。一段时间后将面团取出做成馒头。结果,小芳蒸出的馒头不如妈妈做得松软多孔。请分析回答:
(1)酵母粉中含有酵母菌,它的营养方式是____ ,它与细菌的细胞相比,其结构的最主要区别是____。
(2)分析上面的过程,小芳不成功的原因是____。
(3)小芳经过思考提出了如下问题:温度会影响酵母菌的生活吗?请针对这一问题作出假设:____。
(4)小芳设计了实验进行探究:她在一杯温开水中加入一 大勺糖和一小包酵母,进行搅拌,然后倒入透明的玻璃瓶中,将一个小气球挤瘪后套在瓶口,把装置放在温暖的环境中。一段时间后瓶内液体冒出气泡,气球胀大(如图所示)。瓶内液体冒出的气体是____。
小芳设计的实验存在不科学的地方,请你指出来:____
小编为大家提供的初二年级生物上册第五单元试题就到这里了，愿大家都能在学期努力，丰富自己，锻炼自己。
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