消化吸收
1．（5分）（2014•郴州）探究“唾液对淀粉的消化作用”的实验设计如图，请完善实验方案：
 
（1）实验步骤：
第一步：取一小块馒头切成碎屑，分成两等份，分别加入到甲、乙两试管．
第二步：向甲、乙两试管分别注入2mL　清水　和唾液，搅拌均匀．
第三步：将两支试管放入37℃温水中，8分钟后取出，各滴加2滴稀碘液，摇匀．
第四步：观察并记录试管中的颜色变化．
（2）预期结果：　乙　试管内的物质不变蓝色，原因是唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖了．
（3）预期结论：　唾液中含有的唾液淀粉酶对淀粉有消化作用　．

考点： 探究发生在口腔内的化学消化．
分析： 对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
解答： 解：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组，对照组是不接受实验变量处理的对象组；在实验过程中，向甲试管加清水的目的是形成对照实验．
（2）、（3）唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶可以把淀粉消化分解为麦芽糖，淀粉可使碘液变蓝色．甲试管注入的是清水，不能分解淀粉，试管内的淀粉没有被分解，所以滴入几滴碘液变蓝；乙试管注入了唾液，试管内的淀粉被分解，所以滴入几滴碘液不变蓝；该实验说明唾液中含有的唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．
故答案为：（1）清水；（2）乙；（3）唾液中含有的唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．
点评： 解答此类题目的关键是要注意找出实验设置中的变量和对照实验．知道唾液对淀粉的消化作用，碘液遇到淀粉变蓝色．
　
2．（5分）（2014•郴州）生物兴趣小组探究“细菌对植物遗体的分解作用”，提出了甲、乙两个探究方案如下：
（每套培养皿中放等量来自同一木头的锯木屑，且保持湿润．）
方案 分组 培养皿 锯木屑 是否灭菌处理 是否接种细菌 培养环境
方案甲 A组 一套 5克 灭菌 不接种 无菌条件
 B组 一套 5克 不灭菌 不接种 自然环境
方案乙 A组 一套 5克 灭菌 不接种 无菌条件
 B组 一套 5克 灭菌 接种 无菌条件
请分析实验方案，回答下列问题：你认为方案　乙　更能说明问题，并简述理由：　设计了对照实验、控制了单一变量　．

考点： 检测不同环境中的细菌和真菌．
分析： 本题考查生物实验中对照实验的设计．
解答： 解：由题干可知该实验的自变量应设置是否存在该种细菌，方案甲内不能确定细菌种类．方案二中单一变量为是否接种该种细菌，同时控制环境条件是无菌条件保持了变量一致．故乙方案更能说明问题．因其设计了对照实验、控制了单一变量、排除了无关因素的干扰．
故答案为：乙；设计了对照实验、控制了单一变量、排除了无关因素的干扰．
3．（5分）（2014•邵阳）某同学为了探究“馒头在口腔中的变化”，设置了如下实验：
Ⅰ、取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块．将A块和B块分别用刀细细地切碎；C块不做处理．
Ⅱ、取3克洁净的试管，分别编为①、②、③号，然后做如下处理：将A馒头碎屑放入①号试管，注入2毫升唾液并充分搅拌；将B馒头碎屑放入②试管中，注入2毫升清水并充分搅拌；将C馒头块放入③号试管中，注入2毫升唾液，不搅拌．将这3支试管一起放到37℃的温水中，5?10分钟后取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀；观察并记录各试管中的颜色变化．
 
（1）该实验尽管用了三支试管，但必须每两两一组进行分析，目的是为了进行　对照　．
（2）该同学将A块和B块馒头用刀细细地切碎，目的是为了模拟　咀嚼　作用．
（3）将①号试管与②号试管作一组进行探究，其实验变量是有无　唾液　．
（4）10分钟后，滴加碘液，　①　号试管不变蓝，原因是　馒头中的淀粉被唾液消化　．

分析： “唾液对淀粉的消化作用”的实验步骤是：以唾液为变量设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论，据此解答．
解答： 解：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；设置对照实验的目的是使实验结果更具有说服力．该实验中1号试管起对照作用．
（2）将A块和B块馒头用刀细细地切碎，目的是为了模拟咀嚼作用．
（3）将①号试管与②号试管作一组进行探究，其实验变量是有无唾液．
（4）①号试管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不变蓝色，因此①号试管内滴加碘液后出现的现象是不变蓝色；③号试管中的淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小，没有被完全消化，因此滴加碘液后也变蓝色．②号试管内加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被消化，因此滴加碘液后变蓝色．
故答案为：（1）对照；（2）咀嚼；（3）唾液；（4）①；馒头中的淀粉被唾液消化．
4 (2014山东省济南市•第I卷，第8题) 在1号试管中加入2毫升质量分数为0.01%的高锰酸钾溶液和滴入适量的果蔬提取液；在2号试管中加入2毫升蒸馏水和滴入适量的果蔬提取液；在3号试管中加入2毫升唾液、馒头碎屑和2滴碘液；在4号试管中加入2毫升清水、馒头碎屑和2滴碘液。预期观察到的实验现象是 

A.1号试管内溶液退色
B.2号试管内溶液无色
C.3号试管内溶液变蓝
D.4号试管内溶液无色
解析：果蔬提取液中含有丰富的维生素C和其他多种成分，一般呈现红、黄、绿等不同的颜色。维生素C能使高锰酸钾溶液退色。所以，1号试管内溶液应该退色；2号试管内溶液应该呈现果蔬提取液的颜色。
馒头中含有大量的淀粉。遇碘变蓝是淀粉的特性，常利用这一特性用碘液检验是否有淀粉存在。在37℃条件下，唾液中的淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖；麦芽糖遇碘不变蓝。所以，3号试管内的淀粉会被分解为麦芽糖，溶液不会变蓝；4号试管内的淀粉不会被分解，溶液会变蓝色。
故选：A
 5(2014山东省济南市•第I卷，第3题) 胆汁分泌不足时，将影响哪种物质的消化？
A.淀粉  B.脂肪  C.蛋白质  D.维生素
解析：胆汁中不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用，即将脂肪变成微小的颗粒，加大了脂肪与消化酶的接触面积，从而促进了脂肪消化。因此当体内胆汁分泌不足时，将影响脂肪的消化。
故选：B
6. ( 2014四川乐山,32)人体每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌1500毫升唾液、2000毫升胃液、1500毫升肠液、500毫升胆汁、15毫升胰液。据此可以判断消化道中消化液最多的是
    A.口腔              B. 小肠               C. 胃                D.大肠
解析：小肠内消化液有1500+500+15=2015（毫升）＞2000（毫升）＞1500（毫升），所以小肠内消化液最多。 
答案：B
7（2014百色）.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是(D)
    A.唾液   B.肠液   C.胰液   D.胃液
8（2014湘潭）．鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化道内完全消化后的产物是(C)
 A．葡萄糖 B．二氧化碳和水 C．氨基酸 D．麦芽糖
9（2014苏州）．右下图是某同学探究唾液淀粉酶对淀粉消化的实验操作过程，下列各项关于实验结果的描述中，正确的是(B)
A．①变蓝，②变蓝
B．①变蓝，②不变蓝
C．①不变蓝，②变蓝      
D．①不变蓝，②不变蓝
10（2014德阳）．将甲、乙、丙三支试管按要求处理（加入馒头是等量的）后放入37℃的左右温水中，5——10分钟后各滴入2毫升碘液，其结果分析正确的是（C）

A．三支试管均变为蓝色
B．三支试管均不变色
C．甲试管变蓝色，乙试管变浅蓝色，丙试管不变色
D．甲试管变蓝色，乙试管和丙试管不变色
11（2014泰安）.某同学做“唾液对淀粉的消化作用”实验记录如下表，结论错误的是（D）
 
A．对比1和3，得出唾液在适宜的温度下对淀粉有消化作用
B．对比1和2，得出胃液对淀粉无消化作用
C．对比2和3，有两个变量，不能得出科学结论
D．分析1试管，可得出唾液能将淀粉分解成葡萄糖
12（2014聊城）.（2014山东聊城，27，8分）（8分）图一为人体消化系统部分形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题：
     
（1）图一中，能够分泌胆汁的结构是 [1]肝脏，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入[4]小肠内。
（2）图二中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是[D]小肠（填字母代号），X曲线所代表的物质是淀粉，该物质最终被分解为__葡萄糖_。
（3）图二中的C部位在图一中所对应的器官是[5]胃，该器官内腺体所分泌的消化液中含有胃蛋白酶酶。在该器官内开始被消化的物质是蛋白质
  解析：
  答案：（1）[1]肝脏  [4]小肠  （2）[D]小肠  淀粉  葡萄糖  （3）[5]胃  胃蛋白酶  蛋白质
13（2014济宁）.下表是几位同学探究实验的记录，请根据表中信息填写有关内容：

试管编号 加入物质 处理方法 检验方法 现象
1 2毫升唾液
淀粉糊 370C  10min 碘液 
2 2毫升清水
淀粉糊 370C  10min 碘液 
3 淀粉糊 00C   10min 碘液 
4 2毫升唾液
淀粉糊 370C  10min 碘液 
（1）若1号和2号作为一组对照实验，变量是唾液（唾液淀粉酶）       
；变蓝的是2号  。
（2）若1号和3号作为一组对照实验，那么3号试管中还应加入的物质是_____2毫升唾液；3号试管变蓝，由此得出结论：___温度_能影响酶的消化作用。
（3）4号试管本应与1号有相同的现象，但结果出现了蓝色，你能推测少量淀粉未被消化的可能原因吗？____________淀粉糊与唾液未充分混合；唾液中唾液淀粉酶量偏少。
14（2014黑龙江）3. 人类要生存就必须从外界摄取各种营养物质，如淀粉、蛋
白质、脂肪等。下面是消化系统组成示意图，请据图回答：
（1）人体内最大的消化腺是⑥（或6）　　肝脏
，它分泌的胆汁能
使脂肪变成微小的颗粒。
（2）淀粉在口腔内被    唾液(或唾液淀粉酶)      初步分解为麦芽糖。
（3）[③]胰腺中的胰岛，属于   内      （“内”或“外”）
分泌腺，它分泌的胰岛素        能调节体内糖的代谢。

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