第一节食物中的营养物质 课堂练习
班级_____ 姓名_____分数
（ ）1、容易发胖的人应该少吃下列哪组富含脂肪的食物
A、蛋黄 芝麻 硬果类 B、甘薯 豆类 谷类
C、食粮 谷类 豆类 D、大米 精白粉 蔬菜
（ ）2、平日我们所吃的米、面、甘薯和马铃薯中，含量最多的营养物质是
A、糖类 B、脂肪 C、维生素 D、蛋白质
（ ）3、下列哪一食物中不含有淀粉
A、米饭 B、馒头 C、猪肉 D、玉米糊
（ ）4、患夜盲病的人应多吃
A、标准粉 B、新鲜蔬菜 C、水果 D、动物肝脏
（ ）5、下列哪一项不能为人体提供无机盐和维生素
A、蔬菜 B、菜油 C、水果 D、鱼肝油
（ ）6、维生素有许多种，你认为下列维生素中哪种能促进骨骼的发育
A、维生素A B、维生素B1 C、维生素C D、维生素D
（ ）7、人体进行各项生理活动所需要的能量主要来自于
A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素
（ ）8、关于蛋白质的作用，叙述错误的是
A、蛋白质是构成人体细胞的基本物质
B、人体的生长发育、组织的更新都离不开蛋白质
C、蛋白质可被分解，为人体的生理活动提供能量
D、蛋白质是贮备的能源物质
（ ）9、芝麻、花生等硬果类食物中，含量较多的营养物质是
A、蛋白质 B、脂肪 C、维生素 D、糖类
（ ）10、某同学牙龈经常出血，医生诊断为“坏血病”，该同学应该多吃
A、抗生素 B、动物肝脏 C、新鲜蔬菜、橘子 D、标准粉
答案：1—5:AACDB 6—10:DADBC


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