【—初一之脂肪能量来源】，食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。
明辨是非
1.饭菜多加盐，这样不仅菜有味道，而且也有利于健康。( )
2.人类生命活动所需要的能量来源就是脂肪。( )
3.维生素是构成细胞的主要原料。( )
4.碘的食物来源有海带、紫菜、盐。( )
5.缺乏维生素D.的人易得佝偻病。( )
总结：脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同
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