种子萌发是种子的胚从相对静止状态变为生理活跃状态，并长成营自养生活的幼苗的过程。生产上往往以幼苗出土为结束。种子萌发的前提是种子具有生活力，解除了休眠，部分植物的种子还需完成后熟过程。
种子萌发的条件：
1. 种子萌发的环境条件：
（1）适宜的温度：种子萌发的过程中，种子内部要进行一系列的生物化学变化，这些生物化学变化必须在一定的温度范围内进行。多数种子萌发所需的最低温度为0℃～5℃，最高温度为35℃一 40℃，最适温度为25℃～30℃。
（2）一定的水分：水分可以使种皮变软，胚芽与胚根才能突破种皮，同时储存在子叶或胚乳中的营养物质在有水的情况下才能转化，容易被胚吸收利用。但是，如果水分过多，会引起种子缺乏氧气，种子无法呼吸，导致种子腐烂。
（3）充分的空气：种子萌发时吸入氧气，把细胞内储存的大量营养物质逐渐氧化分解，同时释放出大量的能量，供应种子萌发时生理活动的需要。
2. 种子萌发的自身条件
（1）种子具有完整的胚。
（2）胚是有生命的。
（3）种子成熟，且度过休眠期。
种子萌发的过程：
双子叶植物的种子萌发时子叶大都出土，因此播种时要浅一些；单子叶植物种子萌发时子叶不出土，可种的深一海，由于种子萌发时所需养料来自种子自身，所以同样的种子种在肥沃的士壤中和贫瘠的土壤中，只要外界条件具备，都一样能萌发。
被子植物的一生知识梳理：
相关初中生物知识点：探究实验：种子萌发的环境条件
实验目的：
通过设计、实施“探究种子萌发的条件”的实验，尝试设计对照实验的方法和操作过程，培养兴趣和能力。
知识和技能：通过观察、分析实验现象，综合归纳、自主获得种子萌发所需条件的知识。
探究实验：种子萌发的环境条件：
提出问题：影响种子萌发的外界条件有哪些?
作出假设：种子萌发需要水、空气、和适宜的温度。
推荐器材：罐头瓶、吸水纸、标签、水、绿豆种子。
设计实验：每组选择其中一个或多个条件进行实验设计，设计对照实验。
设计试验方案：
准备的材料是：4套罐头瓶、4张吸水纸、40颗绿豆种子、4张标签纸、一个小勺等。
步骤: 1．将4套罐头瓶用标签纸分别标上1－4号，将4张吸水纸分别铺在4个罐头瓶的底部，将每个罐头瓶中放十颗绿豆种子。
2．在1号罐头瓶中不洒水，盖好瓶盖，再将它放在温度20℃左右的室内。
3．在2号罐头瓶中洒上适量的水，使水将刚好浸湿但没有浸没种子，盖好瓶盖，再将它放在温度20℃左右的室内。
4．在3号罐头瓶中洒上较多的水，使水将种子完全浸没，盖好瓶盖，再将它放在温度20℃左右的室内。
5．在4号罐头瓶中洒上适量的水，使水将刚好浸湿但没有浸没种子，盖好瓶盖，再将它放进冰箱中。
6．每天定时来观察罐头瓶中的种子萌发情况，做好记载。
预期的实验结果：
2好罐头瓶中的种子萌发， 1.3.4号罐头瓶中的种子不萌发。
实验记录:
连续进行实验一周，每天定时观察，并且记录种子萌发的情况。
实验结论：
种子萌发需要适量的水、充足的空气、适宜的温度。
相关初中生物知识点：探究实验：测定种子的发芽率
种子的发芽率：
种子发芽率=发芽的种子数/供检测的种子数*100%。
探究实验：测定种子的发芽率
提出问题：怎么测定种子的发芽率呢？
作出假设：在满足种子萌发的条件下，测定种子发芽率。
制订计划：
1、材料用具：每个小组随机数100粒小麦（或玉米、黄豆、白菜）种子，1个培养皿（或一次性碗、一次性纸盘）、剪好的吸水纸（或报纸、纸巾），清水。
2、实验装置：在培养皿内垫上4?5层吸水纸并洒上水（让纸浸透），每个培养皿里均匀、整齐在摆上100小麦种子（或玉米、黄豆、白菜的种子），再盖上两层湿润的吸水纸，放在教室的生物角里，室温下培养。
3、方法步骤：
（1）全班学生分为10组，每5-6人一组进行种子发芽实验。
（2）每天要检查培养皿内纸的湿度，经常保持湿润，不能有干燥或水淹现象。
（3）每天都在同一时间内将观察到萌发的种子数记录在表中，连续观察七天左右。
实施计划：按照上述确定的计划进行操作，定期观察，及时记录。
得出结论：每组按课本上的发芽率公式计算出自己实验结果，然后把全班10组的数值平均作为小麦（或玉米、黄豆、白菜）种子发芽率的测定结果。
表达和交流：让每组选出代表在课堂上发言，交流实验情况，从而懂得种子要发芽除了要满足有适宜的温度、一定的水分、充足的空气外，还要求植物种子必须是活的、结构完整、饱满的、保存时间短、已度过休眠期等自身条件。
种子萌发于测定种子的发芽率挑选种子一样吗?
1、做种子萌发实验时要挑选怎样的种子？挑选粒大饱满的种子
2、用全部种子或一颗种子做发芽率实验行吗？不行浪费性大、偶然性多
3、做发芽率实验时专挑个大、饱满、好的种子行吗？不行抽样调查避免偶然性
4、种子站对一批种子做发芽率实验只做一次行吗？如果多做几次，那怎样计算其发芽率呢？发芽率至少是多少才能出售呢？不行取平均值90%
5、为什么要对种子做发芽率的测试？发芽率低导致农作物减产
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