题。（13
分）
植物奶油少吃为佳
杨 昆
⑤
氢化油是在本来有益人脑人体的不饱和食用油中，用人工灌入了氢气，使原来的分子构成扭曲成一种跨脂。人脑若用跨脂来制造神经元的细胞膜，所得到的是一种劣质膜，比正常的神经元细胞膜粗糙僵硬，养料要进入脑细胞，废物要排除脑细胞，都因劣质膜受阻碍，脑功能就会逐渐退步。因此，氢化油的摄入会影响婴幼儿和青少正常的生长发育，并可能
对中枢神经系统发育产生不良影响。而且氢化油难以被身体分解，也很难被代谢出去，最后只能留存体内，囤积在细胞或血管壁上，增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成。另外氢化油还会促进动脉硬化、增加Ⅱ
型糖尿病和乳腺癌的发病率。
⑥
由于氢化油食品无法由外观判别，凡标示上注有“
氢化植物油、部分氢化油、植物奶油、起酥油”
等字样，或是英文为“Hydrogenated”
，一定要提高警觉，那意味着食品中含有反式脂肪。专家建议，市民在超市选购食物时，应尽量避免购买食物标签中标有：氢化植物油、人造黄（奶）油、人造植物黄（奶）油、人造脂肪、氢化油、起酥油、精炼植物油等字样的食物。
——
选自《百科知识》
第1
期
22
、概念理解：文题说“
植物奶油少吃为佳”
。读了本文，请告诉大家：什么是“
植物奶油”
？（2
分）
23
、内容概括：第⑤
段说明了氢化油对人的健康有哪些危害？（2
分）
24
、分析语段：具体分析第④
段运用了什么说明方法，说明了什么内容。（3
分）
25
、品析语言：下面语句中加点词能否删去？为什么？（3
分）
氢化油的摄入会影响婴幼儿和青少正常的生长发育，并可能
对中枢神经系统发育产生不良影响。
26
、活学活用：向喜欢吃冰淇淋、巧克力、炸薯条、炸鸡肉等食物的同学进一言（提供意见）。（3
分）
参考答案：中小学作文阅读答案网整理
22
、植物奶油是在植物油中加入氢气，制造出固体或半固体状的易保存的油脂，也可以说是氢化油。或
：将植物油打入氢气制成氢化植物奶油，这就是含有“
反式脂肪”
的氢化油。23
、①
影响婴幼儿和青少正常的生长发育，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。②
促进血栓形成。③
促进动脉硬化、增加Ⅱ
型糖尿病和乳腺癌的发病率。24
、运用了举例子（“
经常摄入占总热量5%
的氢化油，即每天10
～15
克，就会对健康产生一定的危害。”
）、作比较（“
氢化油里面含有83%
的反式脂肪。一般的脂肪进入身体，7
天就代谢了，反式脂肪在身体需要51
天才可以代谢，这就是为什么洋快餐会造成肥胖的原因。”
）、同时也用了
列数字的说明方法，说明了“
氢化油（氢化植物奶油）对人的健康有着很大的危害。”25
、不能删去。（1
分）“
可能”
说明氢化油的摄入有可能对中枢神经系统发育产生不良影响，但非绝对、肯定；若删去，就变成肯定，与实情不符，用语欠准确。（2
分）26
、冰淇淋、巧克力、炸薯条、炸鸡肉等食物都是用氢化植物油制成，虽口感好、易保存，但对人的健康有很大危害：
不易代谢易肥胖、促进血栓形成、促进动脉感化、增加Ⅱ
型糖尿病和乳腺癌的发病率，影响婴幼儿和青少正常的生长发育，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。所以，我奉劝嗜好冰淇淋、炸鸡肉等食物的同学以少吃为佳。
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