①表面上看，只要吃进去的卡路里比消耗掉的卡路里少，肯定就能减肥。但是，专家们经过20时间，对12.0877名受过高等教育的健康男女进行研究后发现，卡路里不是决定体重的唯一因素，食品的种类往往能起到更关键的作用。这项研究的结果引起了广泛关注。
②研究者哈佛大学心血管和流行病学教授达里奥什·莫扎法里
两种食品的卡路里一样，减肥的效果也大有区别。”
③为了方便比较，科学家把各种食品对体重的贡献率进行了量化。具体说，志愿者的体重平均每4增加
④从这些
贡献率
数据可以看出，糖类以及去除纤维素的精制淀粉最糟糕。研究者认为，这些食品降低了人的基础代谢率，也就是说，常吃简单碳水化合物的人在安静时消耗的能量较少，这显然不利于减肥。粗粮则没有这个问题，常吃粗粮的人基础代谢率不受影响，一直维持在较高的水平。也就是说，当两者的卡路里一样的时候，吃粗粮比吃细粮更不容易长胖。
⑤还有一些食品对体重增加的贡献率为负值，说明它们是有利于减肥的好食品。比如蔬菜
⑥蔬菜、水果和粗粮对增重的贡献率不会让人惊奇，但酸奶竟然有如此大的减肥功效却着实让人吃惊。研究者认为，原因可能在于酸奶中含有的细菌能分泌肠道激素，让人产生饱足感，从而降低食欲。
⑦另一种值得注意的食品是坚果。虽然坚果富含脂肪，但主要是植物性脂肪，与动物性脂肪有很大不同。其中，花生酱被证明是一种很好的减肥食品，原因在于人吃了花生酱后不容易产生饥饿感。
⑧研究者还指出，其他一些生活习惯也会对体重产生较大影响。有些不必解释，比如常运动的人体重比较恒定。有些需要解释，比如看电视越多的人越容易长胖，这不光是因为看电视会减少运动量，更重要的原因在于常看电视的人比较容易受到电视食品广告的影响，导致多吃。
⑨烟酒消费对体重的影响比较复杂。其中，葡萄酒被认为对体重没有影响，但其他酒类消费过量却可能增加体重。抽烟的人体重往往较轻，但这很可能是因为吸烟使人产生了其他一些疾病，导致体重下降。戒烟的确会让人长胖，志愿者戒烟后的头4体重平均增加了
16.
第
①
段画线句运用了
的说明方法，其作用是
（
4
分）
17.
在第
②
段中的“
”线上填入合适的关联词。
（
2
分）
两种食品的卡路里一样，减肥的效果也大有区别。
18.
下列各项说法不符合文意的一项是
（
3
分）
A
．对贡献率进行量化，是为了方便比较各种食品对体重的影响。
B
．蔬菜、水果对体重增加的贡献率为负值，人们是能够理解的。
C
．所有酒类消费过量都有可能增加体重，因此人们要饮酒适量。
D
．从
减肥的角度看，食品有着好坏之分，
炸薯条应属于坏食品。
19
．分析以下各类现象产生的原因：（
10
分）
⑴
第
④
段，
“
当两者的卡路里一样的时候，吃粗粮比吃细粮更不容易长胖
”
的原因是
_______
⑵
第
⑦
段说，
酸奶和花生酱都具有减肥功效，其共同原因是
_________
⑶
第
⑧
段，
“
看电视越多的人越容易长胖
”的主要原因是
，此外还有
。
20
．这篇文章的题目说：
卡路里不是唯一的标准。那么，联系全文看，影响人的体重变化除卡路里外，还有
（3分）
参考答案：
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16. （4分）列数字
具体说明了研究的时间之长、研究涉及面之广，研究水准之高
17. （2分）即使（即便）
18.
(
3
分)
C (“
葡萄酒被认为对体重没有影响”)
19．⑴(3分) （只答后一点得2分）因为细粮降低了人的基础代谢率，人在安静时消耗的能量较少；而常吃粗粮的人基础代谢率不受影响，一直维持在较高的水平
⑵(3分)使人产生饱足感，不容易产生饥饿感，从而降低食欲
⑶(4分，每点两分)
（次序颠倒不给分）
容易受到电视食品广告的影响，导致多吃；因为看电视会减少运动量
20.(3 分，不分顺序)食物种类；生活习惯；烟酒消费
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