造句：他们比大多数人吃得都更素（大部分是绿色和黄色的菜蔬），他们也吃粗谷物，豆腐，鱼和其他豆科植物，很少吃糖，肉，乳制品或鸡蛋。

解释：（１）蔬菜。（２）家常饭食或宴会所备的各种菜。

造句：蔬菜受不同程度硝酸盐污染，以根菜类污染最严重，其次是白菜类和绿叶菜类，轻中度污染的是葱蒜类、甘蓝类和豆类蔬菜；

解释：主要指豆科作物的嫩豆荚和鲜豆粒作为各种蔬菜。多为一年生草本。参看‘豆’。

造句：“为了防止这种胆固醇氧化，我们需要消耗抗氧化剂，最好是从水果和蔬菜得到的天然抗氧化剂，”他在接受采访时说道。

解释：可以做菜吃的草本植物，其中以十字花科和葫芦科的植物居多，如白菜、油菜、萝卜、黄瓜、南瓜、冬瓜等。

造句：纳入十种最健康的食物之列，类似于大多数深色的绿叶类蔬菜，它们含有丰富的营养素和抗氧化剂。

解释：指生长迅速、植株矮小而以生产绿叶为主的一类蔬菜。如菠菜、莴苣、茼蒿、芫荽、菜苜蓿、茴香等。

造句：甘蓝显性细胞核雄性不育（DGMS）源79-399-3已在甘蓝类蔬菜的杂种优势中得到利用。

解释：主要指十字花科芸薹属甘蓝的变种中的各种蔬菜。一、二年生草本。参看〖甘蓝〗。

造句：分析了河北省农林科学院棉花黄萎病，以及草毒、茄果类蔬菜重茬病、地下害虫-金龟子类幼虫等主要害虫的生物防治技术的研究现状。

解释：以浆果供食用的茄科蔬菜。如茄子、番茄、辣椒等。

造句：瓜类蔬菜种子休眠的原因有胚休眠、种皮的障碍、发芽抑制物质的存在和激素不平衡等几个方面。

解释：食用部分为瓠果，植物学分类上属葫芦科的一类蔬菜。一年生草本植物。参看‘瓜’。

造句：一般来讲，叶菜类和根菜类蔬菜积累的硝酸盐高于茄果类蔬菜。

解释：指具有可食用的肥大肉质直根的一类蔬菜。种类很多，属十字花科的有萝卜、大头菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根等；伞形科的有胡萝卜、美洲防风、根芹菜等；菊科的有牛蒡等。以萝卜和胡萝卜栽培为最广。