n.麸质；面筋
详尽释义
n.(名词)
【化】面筋
麸质
谷蛋白（黏胶质）
谷胶
菌粘膜
谷朊
用作名词 (n.) Gluten is also high in protein and makes a nice protein substitute in her ascending diet.
麸质也具有高蛋白，在她的提升饮食中是良好的高蛋白代替物。
It is a new machine that replaces the handwork to shape gluten.
它是一种用机器代替手工来完成面筋绕制的机器。
A higher content of gluten will not guarantee good baking quality.
但较高面筋含量的面团也不一定能保证具有良好的焙烤特性。
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