距离高考还有一周左右的时间了，同学们都在调整自己的作息时间以及复习方法。在这个时间段，大家要格外注意饮食，因为好的饮食会直接影响到我们的高考状态，所以在今天的舌尖上的高考中，小编就为大家推荐一道相当有营养的高考美食——巧克力核桃蛋糕，给大家补补脑、充充电!

巧克力核桃蛋糕对高三同学的好处：

核桃的营养价值

大家都知道核桃能补脑，高三的同学们一定吃了不少核桃，我们看看核桃还有哪些对我们身体有益的营养元素。

1.核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。

2.核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。

3.核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。

4.核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

5.核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

巧克力的营养价值

1. 巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋;

2. 巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂，高三的同学们也可用来健脑;

3. 吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用;

4. 巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症。

巧克力核桃蛋糕烹饪技巧：

1.这款蛋糕只使用鸡蛋清。约2个大个的鸡蛋可得到70克鸡蛋清;

2.请尽量使用优质的可可粉。你会发现,这款蛋糕虽然做法十分简单,但可可粉与核桃相遇之后,会创造出无比美妙浓郁的味道;

3.此款蛋糕适合使用小模具来烘烤,蛋糕纸杯是最好的选择。不要用太大的模具来烤这款蛋糕,效果会大打折扣;

4.核桃面粉和糖一起打磨的时候,磨成粉就可以了,不要打磨太长时间,以免核桃出油,成为酱状物;

5.这款蛋糕与一般蛋糕不同,面粉含量很低,主要以核桃打磨成粉以后构成蛋糕的主体结构。因此请不要随意减少核桃的用量。完全按照配方的分量制作,是成功的关键。

以上就是今天舌尖上的高考的内容，希望今天的这道舌尖上的美食能为大家带来更多的能量，最终收获的不仅仅是巧克力核桃蛋糕的美味，还有高考后令人满意的成绩!小编祝大家好运!

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