第二 细胞的化学组成
第3时 细胞中的生物大分子(2)?
考纲要求
考点梳理
1?蛋白质是细胞中含量 的含氮化合物,除含有 外,大多数蛋白质还含有 。蛋白质的基本组成单位是 ,有 种,其结构通式可表示为 。
2?蛋白质由许多 通过 形成肽键(肽键可表示为 )相连形成的。由n个氨基酸以 相连形成的肽链称为 ,也可称为多肽(n 。一条或几条多肽链 形成复杂的空间结构组成蛋白质。
3?由于组成蛋白质多肽链的氨基酸的 不同,以及构成蛋白质的多肽链在 上的不同,因此蛋白质的结构具有多样性。多种多样的蛋白质执行各种特定的生理功能,包括 等。
4? 是还原糖,能与 试剂发生反应,生成 物质。 不是还原糖,但其水解产物是还原糖。淀粉遇碘变 色。脂肪可以被 染成 。蛋白质与 试剂作用,产生 色反应。
基础过关
1?(2011南航附中调研,1)下列关于蛋白质的论述,正确的是( )
A?每种蛋白质都含有C、H、O、N、S等元素
B?每种蛋白质的分子结构中都有肽键
C?蛋白质是调节新陈代谢的唯一物质
D?酶都是蛋白质
2?(2011姜堰二中模拟,3)观察下列生物体内氨基酸的共同特点是( )
A?都含有一个氨基(—
B?都含有一个羧基(—COOH)
C?含有的一个氨基和一个羧基都连接在同一个碳原子上
D?都含有一个氢原子
3?(2011南京模拟,2)下列为某多肽片段,该片段含有的氨基、羧基和肽键数分别是( )
A?1、1、5 B?1、1、4 C?5、1、4 D?1、5、4
4?(2011扬州模拟一,8)生物体内的蛋白质具有多样性,其原因不可能是( )
A?组成肽键的化学元素不同
B?组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
C?蛋白质的空间结构不同
D?组成蛋白质的氨基酸排列顺序不同
5?(2011扬州模拟一,1)下列属于生物大分子物质的是( )
A?糖、结合水B?蛋白质、核酸
C?纤维素、蔗糖D?脂肪、无机盐
6?(2011南通模拟,1)下列为各种蛋白质及功能相符合的是( )
A?肌肉蛋白——免疫功能
B?血红蛋白——催化功能
C?生长激素——调节功能
D?胃蛋白酶——结构蛋白
7?(2011江苏学业水平测试,2)生物体的生命活动离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者。下列属于血红蛋白生理功能的是( )
A?运输氧气
B?构成细胞膜的主要成分
C?携带遗传信息
D?催化细胞内的化学反应
8?(2011扬州模拟二,8)下列可用于鉴定蛋白质的试剂及反应呈现的颜色是( )
A?苏丹Ⅲ染液;橘黄色B?斐林试剂;砖红色
C?碘液;蓝色D?双缩脲试剂;紫色
9?(2011扬州中学模拟,5)蛋白质是细胞中重要的有机化合物,以下关于蛋白质的说法,正确的是( )
A?所有的酶都是蛋白质
B?所有的抗原都是蛋白质
C?生物膜上的载体都是蛋白质
D?神经递质都是蛋白质
10?(2011宿迁模拟,2)下列有关细胞中化学成分的叙述,正确的是( )
A?某有机物分子的元素组成是C、H、O、N、S、Fe等,该有机物最有可能是蛋白质
B?用示踪原子标记核酸,应选择
C?衰老的细胞中,自由水与结合水之比增大
D?在一个细胞中,有机物的含量总是保持不变
11?某蛋白质分子由100个氨基酸组成,含2条肽链,则在氨基酸脱水缩合形成该蛋白质的过程中产生的水分子个数为( )
A?1B?2
C?98 D?99
12?某化合物含C、H、O、N、S等元素,下列哪项最不可能是它的功能( )
A?催化淀粉的水解B?抵抗病毒引起的感染
C?主要的能物质D?帮助物质出入细胞
13?根据下列化合物的结构分析回答:
? ?
(1)该化合物是由 种氨基酸失去 个水分子而形成的。
(2)形成该化合物的氨基酸中的R基依次是 。
(3)该化合物形成后比原的氨基酸相对分子质量总和减少了 。
(4)构成该化合物的基本组成单位的结构通式是 。
冲A训练
1?下图表示有关蛋白质分子的简要概念图,对图示分析正确的是( )
A?A中肯定含有S元素
B?①过程是脱水缩合,发生在核糖体中
C?多肽中B的数目等于C的数目
D?蛋白质结构和功能的多样性是由B的数目、序列和种类决定的
2?医学上,可用斐林试剂和双缩脲试剂检验尿液以进行疾病诊断。这两种试剂能够诊断的疾病应该是( )
A?糖尿病、肠炎B?胃炎、肾炎
C?糖尿病、肾炎D?胃炎、肾炎
3?下面图1为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号),图2为部分肽链放大图,据图判断下列叙述中正确的是( )
A?该蛋白质中含有1条肽链、124个肽键
B?图2中含有的R基是①②④⑥⑧
C?从图2可推知该肽链至少含有2个游离的羧基
D?该蛋白质合成的场所是细胞质中的核糖体
4?根据我国现行的食品质量标准,0 ~6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12% ~18%。现在有一种待测婴儿奶粉,请你尝试完成鉴定实验。
(1)实验目的:鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。
(2)实验原理:蛋白质与 试剂发生作用,产生紫色反应。
(3)材料用具:相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1 g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的 溶液、试管和滴管等。
(4)实验步骤
①取两支试管分别加入2 mL的标准婴儿奶粉溶液(编号甲)和2 mL的待测婴儿奶粉溶液(编号乙)。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起 作用。
②分别向两支试管中加入2 mL的 溶液,振荡,摇匀。
③再分别向两支试管中加入3 4滴 溶液,振荡,摇匀,比较颜色的变化。
(5)结果预测: 。
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