所谓黑土，乃指有机物质平均含量在3%至10%之间，特别利于包括水稻、小麦、大豆、玉米等农作物生长的一种特殊土壤。有地质专家指出，每形成一公分厚黑土需时200年至400年，而北大荒的黑土厚度则达到了1米，以至于可以“捏把黑土冒油花，插双筷子也发芽”。

　　有机质含量高，土壤肥沃，土壤母质粘重 。

　　黑土的形成：气候及植被
　　气候降水量较大、年平均气温又相对较低；植被丰富。黑土形成在降水量较多的寒温带，原因在于：该地带由于降水量较大，有利于植被在生长，每到冬季植被大量落叶，由于气候相对较冷（或者高温季节较短），微生物活动相对较弱，每天都无法充分分解这些落叶，日积月累就形成黑土。比如热带雨林地区，虽然植被丰富，但由于气温高，非常有利于微生物生长活动，因此每年产生的落叶几乎全部被分解掉，无法形成黑土。

　　黑土地在世界上仅有三大块，除了中国东北黑土外，还有两块分布在乌克兰大平原和美国密西西比河流域，它们在开发过程中也曾经受到过水土流失的严峻考验，与东北黑土地有所不同，乌克兰大平原和美国密西西比河流域的地势平坦，坡地较少，土壤主要受到风的侵蚀。

　　1928年，“黑风暴”几乎席卷了乌克兰整个地区，一些地方的土层被毁坏了5至12厘米，最严重的达20多厘米。在美国，1934年的一场“黑风暴”就卷走三亿立方米黑土，当年小麦减产51亿公斤，举国震惊 。

　　为保护黑土地免受侵害，国外两大黑土区都投入了大量人力、物力和财力，围绕合理规划土地和建立科学耕作制度等开展研究，大举营造农田防护林，采取保土轮作、套种、少耕、免耕等办法，充分发挥耕作措施与林业措施相结合的群体防护作用

　　我国黑土区的开发比国外两大黑土区晚，大规模开荒垦殖始于20世纪五、六十年代，近二十年来，我国已逐步加大了对黑土地水土流失治理的力度。

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