丹海姆?哈尔曼博士提出，人体有一种叫自由基的物质，可能是导致人体器官衰退的主要因素。它能异化脱氧核糖核酸（DNA），通过脱氧对大脑产生损伤，使神经细胞窒息而死，导致许多衰老迹象，如记忆力下降、早老性痴呆、皮肤干燥、皱纹增多、老年斑、关节炎、白内障、动脉硬化、癌症及中风。①、环境污染使得自由基到处可见。如X光、微波、核辐射，有毒重金属（如在民用水中发现的铝、镉）、烟雾、食物化学添加剂、香烟产生的烟、汽车废气、氢化处理植物油和人造不饱和脂肪代用品，比如人造奶油、催化加氧植物油、不含乳制品的奶油、多数瓶装沙拉调料，以及质量低劣的食用油。人一旦吃进这样的产品（加工过的食品、饭店及快餐店食品），它们就在人体中形成自由基。用这样的油高温加工食品（油炸食品如炸薯条），会使其氧化速度加快，释放更多的自由基。而大部分自由基都会进入大脑，大脑是人体最容易受到自由基攻击的部位。因此，改掉不良饮食习惯，抵制由于污染带来的对大脑的损害，是需要我们特别关注的。②、高脂肪食品：加拿大科学家研究发现，高脂饮食会损害记忆及注意力集中能力。吃高脂食物的老鼠，无论在记忆、学习及注意力集中能力方面，都明显减弱。经过3个月后，学习及记忆会出现严重功能障碍。③、烟酒：过量烟酒会破坏大脑细胞合成蛋白质，造成记忆力衰退。美国一位脑科学家实验研究饮酒对反应速度的作用，发现喝一瓶红葡萄酒前后，反应快慢相差近3倍。酒精在大脑产生一种脂肪酸化合物，使人进入迷醉状态，不仅降低反应速度，而且袭击语言、情绪、记忆。长期酗酒，会造成记忆力严重衰退，想要恢复记忆，需要8年的时间。烟民每吸一支香烟，会减少体内25毫克的维生素C。④、避免受到重金属污染的水和食物。铅、铝等重金属一旦进入人体，很难排出体外，长期摄入，会造成早老性痴呆。因此，长期用铝制餐具、炊具，或喜爱食用加入明矾的食物，如油条、粉条等，会增加体内铝含量。而过量食用含铅的松花蛋会造成铅中毒。同样，喝水也应避免污染，最好喝比较纯净的水。⑤、关注电磁污染。我们日常环境中的电磁污染都可引起思维混乱、记忆模糊、抑郁和脑功能受损。如空调、电视、电脑。美国科学家测试发现，当向被试者释放一种家电很普通的微弱电磁场时，他们的短时记忆下降了。前苏联的测试表明，低频电磁场可引起多动症和干扰睡眠习惯，损害记忆和逻辑思维。来自电视广播发射塔、高?电线、机场、雷达、家电的辐射，会产生电子烟雾，可影响记忆，导致学习能力丧失、大脑和行为混乱、造成抑郁症。
其次要应用五种方法和注意饮食
5种科学的方法
（1）积极暗示法
许多人之所以记忆力不佳，是由于对自己的记忆力缺乏自信。在面对一个要记的材料时，这些人常常想：“多难记啊！”，“这么多，我能记住吗？”这种想法是提高记忆力的最大障碍。
美国心理学家胡德华说：“凡是记忆力强的人，都必须对自己的记忆充满信心。”要想树立起这种信心就要进行积极的自我暗示，经常在心中默念：“我一定能记住！”。当你对能否记住缺乏信心时，也可以回忆自己过去的成功经验，如“我曾在全班各科考试成绩排前五名""我几岁的时候就能背许多唐诗”。当这些过去良好的记忆形象再次浮现时，会增强你“一定能记住”的信心。
（2）精细回忆法
我们在平时的学习和生活中，识记了很多东西，却很少去回忆。识记和回忆之间的不平衡，使我们的记忆变得十分模糊。
经常回忆，回忆得尽可能精细，是锻炼记忆力的好方法。比如：回忆一间你非常熟悉的房间，想一想房间里都有什么？门窗朝哪开？家具都摆放在哪里？墙上挂有哪些装饰品？暖气片和电灯开关在什么地方？等等。要回忆得尽量完整无缺。当你再次回到到间时，检查一下你遗漏了什么。
想一想一小时前你在做什么？你在哪里？和什么人在一起？你们在一起都说了什么？那个人长得什么样？你如何向别人描述他的长相？
回忆一下你最近看过的电影，电影里都有哪些主要人物？发生了什么事？他们都做了什么？结局如何？要尽可能回想电影中每一个镜头。
回忆一下你童年的伙伴，你们在一起都做过什么？还能记起他们的名字吗？他们的家都住在什么地方？
（3）奇特联想法
联想是促进记忆的一种方式。比如，我们遇到一个生字：咩。该字由口和羊组成，口即嘴，羊的嘴，除了吃草，还会叫。羊怎么叫“咩……”字义出来了，字音也知道。咩，羊叫之声，读MIE。
奇特联想是联想的一种,即将要记的东西在头脑中人为地形成一种希奇古怪的联想，从而帮助记忆。比如，要想记住“狗??自行车”这对词，我们可以想象“狗骑着自行车在马路上逛来逛去”。有人要记“火车、河流、风筝、大炮、鸭梨、黄狗、闪电、街道、松树、高粱”共十个词，他形成如下奇特联想：一个人登上了高速的火车，火车在河流上奔驰，河流上飘来一个大风筝，风筝上架着一门大炮，大炮的炮筒里打出来一个大风筝，风筝上架着陆门大炮，大炮的炮筒里打出来一只鸭梨，鸭梨打进黄狗的嘴里，黄狗像一道闪电，迅速地路过街道，爬上一棵老松树，咬住了老松树上长着的一棵高粱。
（4）限时强记法
在规定的时间里去背诵一些数字、人名、单词等等，可以锻炼博闻强记的能力。比如：在3分钟内，背诵圆周率π小数点后30位数字：3.141592653589793238462643383279；
在2分钟内，背诵十个陌生的人名；
在10分钟内，背诵十个外文生词。
（5）记忆保健操
在头颈后部找到“天柱”、“风池”二穴，将两手交凡于脑后，用拇指的指腹腔按压这两个穴位，每次按压5秒钟，突然加压，然后将拇指移开，按压5至10次后，会感到头脑清醒。
12种能增强记忆力的食品
人大脑中有无数亿个神经细胞在不停的进行着繁重的活动，科学研究证实，饮食不仅是维持生命的必需品，而且在大脑正常运转中也发挥着十分重要的作用。有些食物有助于发展人的智力，使人的思维更加敏捷，精力更为集中，甚至能够激发人的创造力和想象力。
营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见。以下几种食品就对大脑十分有益，脑力劳动者、在校学生不妨经常选食。
1、牛奶。牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
2、鸡蛋。大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。
3、鱼类。它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。
4、味精。味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。
5、花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。
6、小米。小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。
7、玉米。玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
8、黄花菜。人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。
9、辣椒。辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。
10、菠菜。菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
11、橘子。橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。
12、菠萝。菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。
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