干重是指烘干以后的重量，所谓烘干就是让水蒸发完全。而结合水是指吸附和结合在有机固体物质上的水，主要依靠氢键与蛋白质的极性基团（羧基或氨基）相结合成亲水胶体。这部分水不能蒸发。所以，严格意义上的干重应该包含结合水而不含自由水。
但是由于烘干的程度不同，所以有些所谓晾晒过的“干种子”，加一加热还会有水分出来，这仍然应该是自由水。
本文来自：逍遥右脑记忆 https://www.jiyifa.com/gaozhong/974299.html
相关阅读：高三生物复习必修二知识点：细胞的结构和功能
细胞干重包括结合水吗
编辑: 逍遥路
关键词: 高中生物
来源: 高中学习网
本文来自：逍遥右脑记忆 https://www.jiyifa.com/gaozhong/974299.html
相关阅读：高三生物复习必修二知识点：细胞的结构和功能
- 上一篇：利用多媒体技术塑造教学情境
- 下一篇：高考生物复习指导：现代生物进化理论