由于旅游管理专业被选为中央财政支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力项目。为了提升教师专业服务产业发展能力的要求，使酒店管理的教育水平尽快与国际先进水平接轨，同时为了提高我专业双语教学能力，借鉴发达国家先进的教学模式、教学方法，由管理系组织利用春季时间(2014年5月7日至6月9日)，赴瑞士HTMI国际酒店旅游管理学院进行了酒店管理及双语教学的培训学习。

　　1.瑞士HTMI简介

　　瑞士HTMI国际酒店旅游管理学院位于瑞士卢塞恩州著名的风景胜地松伯格。这里风光旖旎，景致迷人。夏季平均气温25 ℃ ，冬季气温零下10 ℃，拥有闻名于世的阿尔卑斯滑雪胜地。

　　学院坐落于两座具有传统风格的酒店内。学生在设施完善的酒店环境中学习、生活及培训，耳濡目染酒店的实际运作过程，理论与实践并重，使教学更活泼生动，学生更能学以致用。海外的学习、生活及实践使学生能领略到不同的文化，开阔更广的视野，亦变得更加独立与自信。

　　每年，有来自世界各地超过40个国家的学生，就读于学院的酒店管理本科及硕士MBA专业。近20年来学校培养出来的酒店高级管理人才，已遍布全世界的各大酒店、娱乐场所、运动场馆以及主题公园等更多的地方，成为娱乐业不可或缺的管理骨干和业务精英。

　　学院通过英国权威认证机构—英国国家教育认证委员会(BAC)的认证，学院颁发的文凭和证书国际认可。学院还获得瑞士政府官方EDUQUA质量认证。同时每年都会接受来自英国发放文凭的两所大学(阿尔斯特大学，爱丁堡龙比亚大学)的教学审核和质量监控。

　　该校的教育理念是：优学优教。 HTMi 注重高质量的教育教学水平，并使之与以学生为中心的校园文化相融合，从而完成我们的使命?“来的是学生，走的是经理”。

　　为了达到教学的目标，课程自始至终严格遵守“学有所长”教学方法。最终，我们希望所有的学生能将理论与实践相结合，以实现个人成长，达到全球国际酒店旅行行业对高层管理人才的要求。

　　2.英语提高的情况

　　此次培训的主要收获是英语水平的提高。首先是听力有了长足的进步。无论听课、回答问题、讨论问题还是生活中问路、闲聊、购物处处离不开英语。读的能力得到高强度的锻炼。在课堂上快速浏览老师的课件，及快速阅读老师分发的阅读材料，生活中各种免费报刊杂志随手可及，以及路标、广告牌等等一切，都需要快速的阅读能力，对国外有人的英语表达方式有了更加深入的认识。此次瑞士之旅，英语综合能力得到显著的提高，达到了预期的目的。

　　3.HTMI课堂教学特点

　　HTMI具有适应人才市场需求的灵活的教学模式和办学体制、鲜明的教育方法和理念。其中，教学“以人为本，形式灵活”的特点，与国内的灌输型、学生被动地接受知识的教学模式形成巨大差异。其教学方法有：

　　互动式。学生在课堂上的自主学习讨论和做小型报告的时间占有较大的比例，而教师的任务主要是引导(告诉该学什么)、鼓励学生，教师除了传授教学内容以外，很大的精力和工作在于对教学内容的组织和教学方法的运用。

　　提问。在课堂上，无论发言人是教师还是学生，都会经常性地发问。有些问题是启发思考式，有些问题为随时检验教学效果，而教师极少针对具体问题给出“标准答案”，他们鼓励学生用批判的眼光去看待他人的理论，倡导学生自由发挥，鼓励学生展现个性，对同一问题教师鼓励学生给出不同的答案。

　　分组讨论和报告。集体讨论和做专题报告在HTMI课堂上十分常见。每次课上都给学生充分的机会和时间来进行个人见解和主张的及时发表和讨论，每次的分组讨论都是在教师有组织地管理和控制下完成的，一般控制在5分钟内，这种集思广益使得每个小组的成员都能积极参与并认真地听取其他小组观点。这不仅有助于培养学生的团队协作意识，调动学生的积极性，同时让学生获取了教师自身以外的知识和信息。

　　4. HTMI学制及全新的教学理念

　　该学院提供从证书、文凭、学士一直到硕士的课程。在课程设置、师资选择、教材编写和学生管理上都十分重视实践这一原则。无论是学制两年至四年的学位学习，还是短期培训，学院都会精心安排课程和任课教师。就读于该院的学生毕业时可以拿到瑞士、英国二个不同国家的文凭与学位。另外，学生半年在校内理论课学习，半年在酒店进行带薪实习的学制，学校会积极为学生联系世界各地的知名酒店实习，除了瑞士还参与英国、西班牙和意大利等国家的酒店实习，将理论知识与实际经验相结合，同时也会协助毕业生寻找各种就业机会。理论与实践相结合的教学模式为该学院的一大特色。因此，学院十分重视学生的专业背景和素质的提高。学院为学生提供校内实践的机会，学生参与到餐厅、客房和娱乐设施的服务之中，做中学学中做浑然一体。Meals, laundry, café and entertainment services全部由学生完成。通过实习期，学生不仅能够掌握酒店运作及管理的精髓，更可增强人际交往能力及外语能力，为日后就业打下扎实基础

　　纵观专业课程设置，我校专业更注重基础知识的培养，毕业后适应工作较慢;而HTMI注重应用知识的学习，毕业后能立即参与到企业的实际工作中，做到无缝对接。

　　5.教学上学到什么?

　　HTMI的教学模式给了我很多启示。它的教学理念、教学内容、教学方法对我的教学的提高都很有帮助。原来的课程主要以教师的课堂讲授为主，学生靠自觉的课下学习为辅。今后的教学课时不变，但教学方式可以变为：

　　教学方法：互动式+小组讨论+报告/展示

　　范例式教学方法。在课堂上讲解精选的知识。以听、说、读、写、译为训练目标的酒店英语课，本质上就是实践课。我们的教学原则是：“精讲多练”、“听说领先”，要求教师引导学生在课堂上积极参与听、说、读、写、译的实践，酒店英语项目化训练等。此方法经过以下几个环节：教师精选知识→教师课堂讲授→学生理解→教师归纳→学生语言训练。

　　模拟实践教学法。 带领学生在课堂内、客房酒吧实训室以及课外进行酒店英语口语实践模拟训练。

　　学导式教学方法。根据“酒店英语”中的不同章节，在熟练掌握课本知识的基础上，设置英语场景，然后要求学生结合课本知识自编英语对话。

　　6.结论

　　总之，通过一个月的培训和学习，本人全面的增强了英语能力，了解了不同的教学理念和方法，使得我的双语教学能力显著提高。

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