那火锅里盛着深红色的汤，上面有一层红红的晶莹发亮的油，“咕嘟咕嘟”锅煮开了，各种吃的就可以下锅了。
先煮什么呢？我先丢进开花肠，开花肠的外面有一层透明的脆脆的皮，里面是红红的肉，煮熟了像豆腐一样松软。再来几颗棕色的牛肉丸，牛肉丸先沉下去，煮沸后就漂浮在水面上，用筷子一扎，肉汁立刻冒了出来，味道真是香醇可口。蔬菜、豆腐、粉丝……也都可以拿来烫一烫，碧绿的香菜、爽滑的山药、金黄的鱼豆腐……真是五彩缤纷，让人赏心悦目。
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