回忆起逛夜市的经验，我印象最深刻的是老板伶俐的口齿夸张的叫喊着：“各位爷爷、奶奶、叔叔、阿姨、婶婶、弟弟、妹妹、哥哥、姐姐，不管你是男女老幼都过来听！今天我要卖的是健身器，你不要看它小想一支，每星期使用两次你的身材就会像‘魔鬼阿诺’一样，腹肌可说是要几块就有几块！”听完这一段后四周的客人无不被口沫横飞的老板给逗笑了。在夜市中，这样的段子好像每位老板都可以随口来上一段，让看似平凡的商品瞬间增色了不少。
在夜市中有一摊我喜欢且便宜又大碗的鱿鱼羹，那位老板不管刮风下雨，不管天气有多冷有多热，他都会出来卖。夏天他穿着短袖，面对着那火辣辣的火炉仍微笑的煮着那美味可口的鱿鱼羹，我想他流出来的和应该比汤还咸了吧！而且他童叟无欺，每一碗鱿鱼羹中都有肥美的鱿鱼片，而且只会多不会少，吃不够时汤、面都可以再加，真是“便宜又大碗”。
每当我坐进了他的小摊子时，老板总是用亲切的口吻和我打招呼：“晚安”并递上一碗热呼呼的鱿鱼羹，我仔细的研究了一下上面的调味料，才发现这些调味料都是我第一次来吃时所加的，天啊！这位老板也太细心了吧！把顾客的喜好都记了起来，当我快吃完时，老板总会走过来问我需不需要加面或加汤，他怕我吃不饱又不敢说。
在夜市中我看到福建人的好客、朴实，每个摊贩都是客家文化的小小缩影，让我每次置身其中时都感受到满满的亲切感，因此我爱逛夜市！
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