小班科学：神奇的鸡蛋

教材分析：

本节课选自我园小班第四主题多元活动《好吃的食物》中的一节科学领域活动课《神奇的鸡蛋》，鸡蛋由蛋壳、蛋清、蛋黄组成，鸡蛋的外形是卵形；生鸡蛋的蛋清和蛋黄都是稀稀的液体；经过加热一段时间之后生鸡蛋变成了熟鸡蛋；熟鸡蛋的蛋清是白白的，蛋黄是黄色的小球；鸡蛋有多种做法，有煮鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋饼、鸡蛋羹、鸡蛋汤，鸡蛋的颜色变化和形态变化是它的化学反应，鸡蛋由液体变成固体。

孩子们对探索事物变化很感兴趣，在本节活动中他们对鸡蛋有了初步的认知，他们了解鸡蛋的名称，在以往的生活经验中他们有过吃鸡蛋的经验，但是，对于鸡蛋的特征及结构不是很清晰，所以，我依据小班幼儿的年龄特点，在本次活动中采用了形式，让幼儿自己去探索，让他们在自己的探索中知道鸡蛋的构成及生熟鸡蛋的不同，了解鸡蛋的多种做法。

本节课中我将探索鸡蛋的特征及构成作为重点；将观察比较生鸡蛋和熟鸡蛋的不同作为难点。

设计思路：

为了较好地完成本届活动的预设目标，我关注了孩子们的已有经验及年龄特点，设计了看、感、比、说、做、议等环节，通过由表及里的观察，了解鸡蛋的内部构成及特点，通过对比操作感知生熟鸡蛋的不同，通过现场制作，让孩子观察鸡蛋由生到熟的变化，并了解鸡蛋的多种做法，知道鸡蛋对我们身体非常的有帮助。

活动目标：

1、探索发现鸡蛋的特征及构成。

2、观察比较生鸡蛋和熟鸡蛋的不同。

3、了解鸡蛋的多种做法，知道鸡蛋是有益于身体健康的食物。

活动准备：

玻璃杯、生熟鸡蛋若干、大小盘子若干、煎蛋锅、电磁炉、图片若干

活动过程：

一、观察鸡蛋，感知鸡蛋的外部特征

1、师幼谈话

（1）孩子们，看，这是什么？今天咱们就和鸡蛋宝宝做游戏。

（2）它是什么样子的？

2、幼儿感知

师：现在我请大家来摸一摸生鸡蛋，是什么感觉的！

3、教师提问

师:谁来说一说你摸的生鸡蛋是什么感觉？

4、个幼回答

5、教师小结

师：这是一枚鸡蛋，像鸡蛋这样的形状我们称为卵形，生鸡蛋摸起来硬硬的，滑滑的。

二、引导操作，探索鸡蛋的内部组成

1、师幼互动

师：现在让我们一起来看一看鸡蛋里面是什么样子的。

师：你看见了什么？

师：在你们的桌子上也有一枚打开的生鸡蛋，请你们看一看它是什么样子的，摸一摸有什么感觉。

师：生鸡蛋里面是什么样子的？谁来说一说。

师：摸起来有什么感觉？

2、教师小结

师：生鸡蛋的最外面是蛋壳，里面是蛋清和蛋黄，它的蛋清和蛋黄是软软的、稀稀的，摸起来黏黏的有点沾手。

三、比较认知，发现鸡蛋的生熟不同

1、出示熟鸡蛋

师：快看，这是什么？这是一枚熟鸡蛋，看一看它和生鸡蛋一样吗？

2、幼儿操作

师：在桌子上有一些这样的鸡蛋，请你们一人拿一个，摸一摸它和生鸡蛋一样吗？请你试着把鸡蛋剥开，大圆朝下使劲的磕一下，捏一捏，注意将剥下的鸡蛋皮放到桌面的大盘子里，然后将剥好的鸡蛋放到小盘子里，看谁做得又快又好。

3、引导观察

师：现在请将剥好的鸡蛋拿在手里，看一看蛋清变成了什么样子？摸一摸有什么感觉？

师：我们轻轻地把蛋清剥开，看一看里面有什么？它是什么样子的？

4、教师小结

师：生鸡蛋和熟鸡蛋的外形是一样的，都是卵形，摸起来硬硬的，但是它们的里面不一样，生鸡蛋的蛋清是透明的，蛋清和蛋黄都是稀稀的，熟鸡蛋的蛋清是白颜色的，摸起来软软的，蛋黄变成了黄色的小球。生鸡蛋是怎样变成熟鸡蛋的呢？

四、烹饪加工，观看鸡蛋生变熟过程

1、创设情境

师：今天我们班请来了厨师阿姨，她要为我们现场演示将生鸡蛋变成熟鸡蛋，让我们一起来看一看，我们先和阿姨打声招呼吧！

2、观看交流

3、教师小结

师：刚刚厨师阿姨为我们演示了生鸡蛋变成熟鸡蛋的过程，生鸡蛋放到锅里能够流动，经过一段时间的加热，蛋清由透明的变成了白色的，蛋黄变成了浅黄色的，不再流动。

五、交流分享，议议鸡蛋的不同吃法

1、教师提问

师：你们都知道鸡蛋可以做成什么？

2、幼儿回答

3、教师小结

师：你们知道的可真多，鸡蛋可以煮着吃；炒着吃；还可以做成鸡蛋饼、鸡蛋羹、鸡蛋汤、炒鸡蛋等等。

六、梳理总结，知道鸡蛋有益于健康

师：孩子们！鸡蛋是很有营养的食物，它对我们的身体非常的有好处，我们每天要吃一个鸡蛋，让我们的身体长得壮壮的，现在让我们一起品尝一下鸡蛋的味道吧！好啦！请随着音乐和我一起会活动室休息一会吧！

本文来自：逍遥右脑记忆 https://www.jiyifa.com/youer/1224961.html

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