活动目标
1．感知番薯的不同种类及不同的外型特征。
2．正确使用小铲子，尽量不铲破番薯。
3．体验合作劳动及品尝劳动成果的乐趣，萌发热爱劳动和热爱劳动人民的情感。
重点：积极参与“挖番薯”的劳动，体验合作劳动及品尝劳动成果的乐趣。
难点：正确使用小铲子挖出番薯。
活动准备
1．选择分别种有红皮、黄皮番薯的而且相邻的两块番薯地，并与该农民取得联系
2．四个大篮子、四根小扁担、幼儿人手一把小铲子。
活动过程：
一、观察番薯的茎和叶
1．教师带幼儿沿着田间小路一个跟着一个来到番薯地，向农民伯伯问好。
2．引导幼儿先观察番薯的茎和叶（启发幼儿看一看，摸一摸，感知番薯的茎和叶），并引导幼儿互相交流自己的感觉。
3．提问：
（1）番薯的叶子是怎样的？
（2）番薯的茎的生长方式有什么特别的地方？
（3）番薯的茎和叶有什么用？
二、观看“挖番薯”
1．请幼儿观看农民伯伯除去茎和叶子及使用锄头挖出番薯的全过程。并请幼儿观察番薯的食用部分和根。
2．教师示范用铲子挖出一块完好无损的番薯的方法：先用铲子铲去上面的泥土，当看到有番薯皮露出时，就要小心一点了，可以先轻轻地铲，然后用手帮忙把番薯四周的泥土往外推，就这样铲铲推推，最后就能挖出一块或连带的几块番薯了。
三、动手挖番薯
请幼儿在相邻的两块番薯地中自由选择一个范围进行“挖番薯”的劳动，教师巡回指导，同时提醒幼儿要注意安全，保护好自己的手，并要求幼儿把挖出来的番薯放在自己身旁。
四、讨论：“各种各样的番薯”
1．请幼儿从自己挖出来的番薯中选出最有意思的，举起来给大家欣赏。并请幼儿讨论：这两块地里的番薯有什么不一样？
2．引导幼儿观看农民伯伯拿出来的另两种番薯（紫皮和白皮的）。并告诉幼儿，番薯有好多品种，各种品种都有自己独特的味道，现在科学家们还在研究更加优质高产的品种。
五、生吃番薯
引导幼儿讨论：番薯可以怎样吃？并当场选出红、黄、紫、白四块番薯，洗净、削皮，先引导幼儿观察，再分别把它们切成小片，分给幼儿尝尝，并引导幼儿互相说说有怎样的不同味道或感觉。
六、抬番薯
引导幼儿向农民伯伯表示感谢。然后请幼儿轮换抬番薯返回幼儿园。
延伸活动：1．洗番薯、煮或烤番薯、吃番薯。2．收集有关介绍番薯品种及种植、生长过程的图片，放在科学角，引导幼儿进一步认识。
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