摘要：小儿肺炎是我国儿童常见的疾病之一，在治疗后需要一定时间护理。在康复期间，可给孩子进行食疗调理，促进体质尽快恢复。

　　肺炎是我国小儿最常见的疾病之一，大多数以病毒和细菌作为病原体。小儿肺炎后常需一定时间疾病护理以恢复体质。在康复期间，给小儿一定的食疗，可以促进小儿体质的尽快恢复。小儿肺炎后最常出现以下情况：

　　①胃功能受损，尚未恢复常态。出现面色青黄、食欲不佳、食后易腹胀、大便不调、消化不良等。此时，可给予一些健脾开胃的营养食谱。

　　腊鸭肫粥：用腊鸭肫1个，淮山药10克，芡实10克，粳米100克。先将腊鸭肫洗净、切碎。再将淮山药洗净切成小片，同时洗净芡实。然后将腊鸭肫、淮山药、芡实、粳米同放入沙锅内，加入适量清水，先用中火，水开后改用慢火煮粥，煮至粥水黏稠为度。

　　独脚金猪肝汤：选用干品独脚金12克(鲜品加倍量)，干品葫芦茶10克(鲜品加倍量)，鲜猪肝100克，先将独脚金、葫芦茶洗净，鲜猪肝洗净切薄片。然后将以上三物同放沙锅内，加清水两碗，煎至一碗，分两次饮用。饮时可加少许食盐，猪肝可食可不食。

　　②肺虚汗多。小儿肺炎后，因使用较多抗菌消炎药或清热化痰药，易致肺气虚弱而出现面色青白、出汗多、易感冒等表现。此时，可给予健脾补肺的食物。

　　泥鳅鱼汤：每次选用鲜活泥鳅鱼90～120克，先用温热水洗去黏液，然后剖腹去肠脏，洗净。用铁锅加食用油少许，将鱼稍为煎至金黄色，加清水350毫升，煮至100～150毫升，加食盐少许调味，饮汤。鱼可食也可不食。

　　糯稻根鱼粥：选用糯稻根30克，鲜活鲫鱼一条(约120克)，粳米100克。先将糯稻根洗去泥沙，然后放进沙锅内煮水600毫升，再去除糯稻根，待用。把鲜活鲫鱼去鳞，剖开去肠脏，洗净。然后与粳米一起放进沙锅内，加入已煎好的糯稻根水，用慢火煮粥。粥成后，加入食盐和食用油各少许，调味食用。

　　③热易伤阴，可出现阴虚肺燥的症状。肺炎是一种感染性发热性疾病，在临床上常表现热性症候为多，如干咳无痰、口渴口干、低热缠绵等。此时可给予养阴清热、润肺止咳的食疗。

　　银耳雪梨糖水：选银耳12克，雪梨1个(约150克)，冰糖15克。先将雪梨去核(保留皮)，并切成块状。银耳用清水洗净，去除杂质。然后与雪梨同放沙锅内，用慢火煮汤。汤成后加入冰糖溶化即可。每天可热饮两次。

　　罗汉果煲猪肺汤：每次选用干品罗汉果1／3个，南杏仁10克，鲜猪肺250克。先将猪肺用清水浸泡洗净，然后切成小块并挤出泡沫。南杏仁用水浸洗去皮。将两物与罗汉果一起放沙锅内，加入适量清水煲汤，汤成后加入少许食盐及食用油调味，然后饮汤及食汤料。

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