答：如果孩子挑食、偏食就会造成营养摄入不均衡，发育迟缓或者肥胖，免疫力下降，甚至影响孩子的智力发育。孩子的饮食习惯是从小养成的。现在必须清楚孩子为什么挑食或者偏食，找出原因进行纠正，使得孩子早日建立良好的饮食习惯。
造成孩子产生挑食或偏食的原因有很多：
(1)母亲的饮食习惯：现代科学研究证明，孕期母亲的饮食喜好通过羊水影响着胎儿。例如，母亲在孕期内喜欢吃辣椒，一般孩子出生后接受辣味就比母亲不吃辣味的孩子容易得多。
(2)孩子到1岁时，因为进入了第一反抗期，由于自我意识加强，处处显示“自我”的力量，所以可能会坚持自己的意愿而出现“挑食、偏食”的行为。
(3)孩子因为娇生惯养，孩子喜欢吃什么食物，家长就给他买什么食物，零食一大堆或太多的甜食，这样正经吃饭时孩子就没有食欲了，久而久之就养成了偏食和挑食的习惯。
(4)家庭的饮食习惯：孩子出生一年内是味觉发育的关键时期。在这个阶段有的家长对某种食物的偏好，贯穿在日常生活中，或者家长不喜欢的食物家中不吃，或者言谈举止中吐露出不喜欢某种食品，这样给了孩子一个暗示作用，造成孩子也不喜欢这种食物，使得孩子失去了品尝多种食物的机会。
(5)疾病的原因：一些微量元素的缺乏。如锌、铁、铜造成孩子的食欲减退；寄生虫的感染；严重的营养不良。
(6)一些药物的副作用。例如：红霉素有降低食欲的副作用。
(7)在吃饭的过程中，家长训斥孩子使得孩子情绪不佳，也会影响孩子的食欲和味道的选择。
如何纠正孩子的挑食、偏食习惯呢？
孕妇在怀孕过程中，应该不择食，应尽量选择各种口味的食品。孩子出生后家长要注意纠正自己的饮食习惯，尽量将饮食安排得营养全面，在孩子面前不应该表露自己对某些食物的喜好和厌恶。大人做出不挑食、偏食的表率。
尽量让孩子从小品尝各种食品和各种味道的食物。尤其是0～6个月期间，帮助孩子获得各种味道的生活经验，鼓励孩子进食各种味道的食品，扩大食品的种类。所做菜肴要形状多样，软硬适宜，颜色鲜艳，口味清淡，即所谓的色香味俱全，以引起孩子进食的兴趣。尽量减少不当食品和零食的摄入。
如果是属于孩子反抗期中要表现自我，满足好奇，要去探索，家长要善于引导，转移孩子的兴奋点，使得孩子能够顺利进食。
对于孩子喜好的食品在纠正挑食或偏食的时候尽量要少给或不给。不要强迫孩子吃他不喜欢的食物，或用他喜欢的食物作为奖励。这样反而强化了他的这些坏习惯，要慢慢地纠正，例如：可以一段时间不给他喜欢的食物吃。或者将他不喜欢的食物换个花样，鼓励他进食，当孩子能够吃他所不喜欢的食品后，要及时给予表扬，使得孩子愿意做第2次尝试，逐渐改变原来的不良习惯。
进餐的环境应该是轻松愉快的，在纠正孩子挑食或偏食的过程中切忌简单粗暴，以免造成对他不喜欢的食物更加厌恶甚至拒绝进食。如果是因为疾病引起的厌食，应针对疾病给予相对应的治疗。
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