幼儿营养菜谱：肉烧百叶结

食物原料：
五花肉300克，百叶(豆皮)2张，姜1块，葱2根，食用油、老抽、糖、盐、绍酒、鸡精各适量
制作方法：
1、将五花肉洗净，切成小方块，姜切成片，葱切成段，百叶切成条后再打成结，即成百叶结，入沸水中焯烫一下捞出备用；
2、锅中注油烧热，倒入五花肉煸炒至出油，加入绍酒、姜片、葱段煸炒至香，加少许水烧开，转小火焖至软烂；
3、加入百叶结，再焖10分钟至百叶熟，加剩余的调味料煮入味即可出锅。
食谱类别：
3-6岁宝宝食谱
营养心得：
中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。

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