食材：
鸭蛋黄1个，豆腐半块，肉末50克，虾仁3只，高汤2大勺，油、盐、湿淀粉各适量。
DIY
1.将鸭蛋煮熟，取蛋黄，用小勺压成泥状；虾仁去肠泥后，剁成虾末；豆腐切小块。
2.起油锅，将肉末和虾仁略炒盛盘，另放入蛋黄泥炒至糊状。
3.锅内加入豆腐、高汤，再倒入盘内的肉末和虾仁，烧滚后小火煮熟，起锅前调入盐，用湿淀粉勾芡后即可。
营养解读：鸭蛋黄的色香味与蟹黄相近，每百克鸭蛋黄维生素A的含量有1980ug（鸡蛋黄仅含438ug），是宝宝补充维生素A的上好选择；豆腐含钙较多，也是补钙的好食物。
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