芝士南瓜汤

　　用料

　　小南瓜 2个

　　法香 3g

　　黄油 20g

　　洋葱 1/4个

　　盐 1/2茶匙

　　黑胡椒碎 少许

　　奶油芝士 30g

　　南瓜子仁 少许

　　做法

　　1. 奶油芝士cream cheese：是一种加入了奶油的未成熟的全脂芝士，味道清淡柔和，质地细腻，是介于芝士与奶油的中间产物，也算是一种“新鲜乳酪”，开封后容易腐坏，所以要尽早食用。奶油乳酪是乳酪蛋糕不可缺少的原料，也可制作料理，或是搭配果酱、蜂蜜、水果直接食用。

　　2. 将小南瓜从三分之一处剖开，挖掉南瓜瓤，均匀地涂抹上10g黄油，放入烤箱中用180度火力烤制20分钟，随后取出，将南瓜肉挖出，南瓜壳留用。

　　3. 南瓜子仁、洋葱和法香一起分别切碎待用。

　　4. 锅中放入余下的10g黄油炒香洋葱碎，随后放入南瓜肉和适量水大火烧沸，再放入盐和奶油芝士充分混合均匀，倒入南瓜壳中，再撒入南瓜子碎、黑胡椒碎和法香碎即可。

　　美食背后的故事

　　奶香浓郁的南瓜汤，味道甜蜜，口感细腻而醇厚，盛入小巧可爱的小南瓜中，色香味俱全。

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