培根番茄烤蛋

　　特色

　　培根番茄烤蛋每一口都充满了香气和滋味，好一顿丰盛的早餐。培根番茄烤蛋中鸡蛋可以根据你的情况来加，其实不加鸡蛋光是培根和面包与奶酪就非常好吃了。

　　用料

　　培根200g

　　鸡蛋4个

　　白面包200g

　　洋葱1/2个

　　罐装番茄丁400g

　　车达奶酪200g

　　小葱1根

　　橄榄油30ml

　　黑胡椒碎5g

　　鸡汤200ml

　　盐5g

　　辣椒碎5g

　　做法

　　1. 白面包切成3厘米宽的面包丁；培根切成1.5厘米宽的片；洋葱洗净切丝；车达奶酪擦成丝；小葱切成碎，备用。

　　2. 烤箱提前预热至170度，在可入烤箱的盘子中涂少许油，另取一大盆将切好的面包丁和橄榄油混合拌匀，盛入涂油的烤盘中，烤约20分钟，10分钟时取出翻一翻，烤至金黄微酥。

　　3. 煎锅加热放入培根片煎炒片刻直至香脆，盛出控油。

　　4. 锅中留底油，放入洋葱丝翻炒5分钟至软，之后加入罐装番茄丁、辣椒碎，炒至番茄汁略收干离火。

　　5. 将烤好的面包丁、培根、奶酪丝和鸡汤加入番茄丁中，调入盐和黑胡椒碎拌匀，盛入有深度的烤盘中，盖上铝箔纸后入烤箱烤制20分钟。

　　6. 20分钟后取出去掉铝箔纸，再继续放入烤箱中烤10分钟，再取出用汤勺在烤好的面包丁上按压出4个小坑，磕入鸡蛋在每个小坑中，再烤约10分钟至蛋白凝固即可。

　　小贴士

　　1、经典的美食早餐总是离不开培根、奶酪和鸡蛋的加入。

　　2、将洋葱与培根共同炒制，香气四溢，顿时让你的胃口大开。

　　3、烤过一番的面包与培根，再加上个鸡蛋就更加诱人了。

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