香芒紫米糕

　　特色

　　外面一片爆竹声，我们已经迈入了新的一年，随着阵阵的烟火味，妈妈将守岁的小食端上了桌。这些食物虽然普通平凡，但却充满了年的味道，尤其在年夜吃来，黏黏的、甜甜的，就好像明年的日子，叫人有说不出的喜欢。

　　用料

　　紫糯米 400g

　　芒果 1个

　　奶油 20ml

　　白砂糖 60g

　　做法

　　1.紫糯米提前一天用清水浸泡，备用。

　　2.紫糯米盛入大碗中，加入同其高度一致的清水，放入烧开的蒸锅中蒸熟，取出拌入白砂糖。

　　3.芒果去皮，切成0.5厘米的厚片，取模具先垫入一层紫糯米，再放入芒果片，再铺上紫糯米，再铺上芒果片依次做完，脱去模具切长方块盛盘。

　　4.将奶油或者椰浆浇在香芒紫米糕上即可。

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