美味话番茄

·赵庆

在樱子阿姨的饮食指导下，悦悦过得舒适而快乐！8月来临，虽说在节气上已经是夏季的尾声，可酷热依然。为了让悦悦尽量少受炎热天气的影响，樱子阿姨又给妈妈推荐了一种集蔬菜与水果为一体的优质食物——番茄。

8月气候与饮食

8月上、中旬的天气和7月相似，晴热少雨；下旬起天气逐渐转凉，但受“秋老虎”影响，日间气温仍然很高，多秋风、秋雨，台风也较多。同时，8月也是疟疾、红眼病等一些疾病的多发时节，因此在平时的起居生活中，妈妈不仅要注意宝宝的个人卫生，还应调节宝宝的饮食，多食用一些应季的食物，让宝宝的身体始终保持在最佳状态。

番茄，又名“西红柿”，自身具有许多优点，比如丰富独特的营养、色泽红艳的外形、酸甜适度的口感以及可蔬可果的特色，而且番茄性寒，具有清热、健胃、消食、生津、利尿等功效，可治热病诸症，因此备受人们的喜爱，成为非常理想的清凉食物。

每100克番茄中所含的营养成分及含量

热量

17千卡

维生素B2

0.01毫克

水分

95克

粗纤维

0.6毫克

碳水化合物

2.2克

尼克酸

0.5毫克

蛋白质

1.2克

胡萝卜素

0.11毫克

脂肪

0.4克

铁

0.5毫克

维生素C

17毫克

磷

26毫克

维生素B1

0.05毫克

钙

23毫克

此外，番茄中还含有丰富的天然抗氧化物——番茄红素，能够有效减少自由基对身体的伤害，并能预防细胞受损，帮助修补受损细胞，提升宝宝的免疫能力。

番茄炒蛋

材料：番茄1个，鸡蛋1个，盐、糖少许，葱花、植物油适量。

DIY：

1.鸡蛋加盐打成蛋汁，番茄切成小块备用。

2.起油锅，倒入蛋汁，炒至七分熟。

3.倒入番茄，加入盐、糖，并改为小火拌炒。

4.炒至番茄变软，撒入葱花，盖锅焖30秒即成。

营养提示：番茄炒蛋是一道典型的营养菜肴。番茄营养全面，而鸡蛋蛋白质为天然食物中生物价值最高的蛋白质，人体利用率高达100%，因此这道菜能够有效补充夏天人体所需的各种营养。

肉丝番茄汤

材料：瘦猪肉1两，番茄1个，盐、油、玉米粉适量。

DIY：

1.猪肉切成细丝，加少许盐及玉米粉搅拌均匀。

2.番茄用开水烫过，去皮去籽备用。

3.起油锅，先炒番茄，再加水和少许盐，煮沸后放入肉丝，继续煮沸后盛入汤碗即可。

营养提示：猪肉能提供给人体必需氨基酸、脂肪酸、无机盐和维生素，具有较高的食用价值，配上番茄做成汤食，适合夏季补充各种营养和水分。

番茄汁

材料：番茄1个，牛奶少许。

DIY：

1.番茄洗净，切成两半，去籽。

2.将牛奶和切好的番茄放入搅拌器。

3.搅拌均匀倒入杯中即可。

营养提示：牛奶营养价值极高，被称为“全能食品”；番茄加工成汁能促使各种营养素被人体有效地吸收利用。牛奶的香浓加上番茄的酸甜，是宝宝一道理想的餐后水果饮料。

番茄菠萝汁

材料：番茄1个，菠萝1片，糖、开水少许。

DIY：

1.番茄切成块状备用。

2.将番茄片、菠萝片放入果汁机中。

3.将糖和开水加入果汁机中一起搅拌均匀，倒入杯中即可。

营养提示：番茄榨汁后仍保留了天然风味和营养，滋味酸甜的菠萝含丰富的维生素B1，可以消除疲劳，增进食欲，其中的凤梨酵素更能帮助消化，有助于改善宝宝夏季的胃口。

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