孩子不肯吃饭，或者偏好一类食物，这是父母在喂养孩子时经常遇到的情况。为怕孩子吃得不好影响发育，或发展至偏食，很多父母都会强迫孩子进食。广州市妇女儿童医疗中心营养师万卫红强调，家长对孩子的饮食不可勉强，应根据不同年龄的孩子对食物的兴趣，制定营养菜谱，使孩子高兴地接受不同品种的食品，心情愉快地进餐，才能获得均衡营养。

　　1~3岁孩子：

　　不喜欢吃“陌生”的食物

　　1~3岁的孩子愿意自己做事，不愿按成人意见办事，但喜欢模仿别人的动作。在进食方面，喜欢自己吃饭，用自己固定的碗和餐具，坐在固定的位子上。其中，两岁以下的幼儿对食物的花样变化兴趣不大，喜欢吃已经习惯了的食物，喜欢把菜和饭拌在一起吃，喜欢自己用手拿着吃，而对没吃过的食物会持怀疑的态度。

　　建议：对于3岁以前的孩子，要注意培养良好的饮食习惯，为他们选择营养丰富易于消化的食物。饭菜的制作要细、碎、软，不宜吃不易消化的油炸食品。不要让他们长时间吃一类食物，而要逐步给予多种食物，引导他们乐于接触各种味道。

　　在婴儿辅食添加的关键时期，家长们尤其要注意把握好食物应由少到多、由一种到多种、由软到硬、由细到粗的原则，逐步添加。定时进餐，零食不能代替正餐，不能想吃就吃，应该在两餐之间或餐后给予，以免影响食欲。

　　3~6岁孩子：

　　喜欢集体进食，注意色香味

　　3岁以上的学龄前儿童活泼好动，有强烈的求知欲及好奇心，对新鲜的事物非常敏感并感到有兴趣，因此对食物的味道色彩和形态都很注意，并易受大人及周围环境的影响。

　　他们喜欢集体进食，例如有些孩子在家里食欲不好、挑食，到幼儿园后就会逐步纠正。

　　建议：对于学龄前的孩子，饭菜分开，并讲明吃青菜的好处，鼓励他们养成细嚼慢咽的好习惯。同时注意家长对孩子的各种影响，不要在孩子面前讨论什么东西好吃，或自己不爱吃什么，喜欢吃什么，“有其父必有其子”，孩子在父母的言传身教下会认为挑食是理所当然的。

　　许多家长认为谷物、蔬菜、牛奶、豆类是低级食品，鲍鱼、大闸蟹、龙虾、鱼翅、燕窝、蛋糕才是高级食品，这绝对是错的。“如果从小就让孩子养成没有肉就不吃饭，口渴就非喝饮料不行的坏习惯，孩子们怎么能获得平衡的营养呢？”万卫红说，父母是孩子的第一任老师，对于饮食习惯而言更是责任重大，因为饮食习惯是从小形成的，甚至影响终身，难以改变。

　　万卫红还强调，对于孩子不喜欢吃的食品，不要采用强硬的手段来命令他吃，以免引起孩子胃肠道的不良反应，会给孩子造成在一段很长时间内对这种食品产生反感的情绪，慢慢形成厌食、拒食。要引导孩子去吃不喜欢的食物，可以通过多种方法，例如在烹饪方式上变化，或搭配一两种他特别喜欢吃的食物，除了要注意色、香、味外，还要注意美观及趣味性，以吸引孩子们的食欲。

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