进入三伏天后，大人都会没有胃口，更何况是宝宝。专家表示，对于1岁以上的宝宝，夏季在做菜时可以适当添加一些米醋或者香醋，以增加宝宝胃酸的浓度，起到生津开胃、增强胃肠蠕动、促进消化的作用。同时，还可以在饭菜中添加一些具有化温健脾作用的食材。

　　多种原因导致食欲不佳

　　北京新世纪儿童医院临床营养师、澳大利亚营养师协会认证指导营养师刘遂谦表示，夏天特别热的时候，人的机体为了调节体温会有很多血液流向体表增加散热，内脏器官血液的供应相对少一些，影响胃酸的分泌，胃酸是帮助消化的主要物质，胃酸减少导致消化功能减退。同时，夏天唾液变稠，产生口渴，一次大量喝水，会让孩子的胃酸一下子冲淡，也会导致消化功能减退或者食欲下降。

　　此外，夏天是儿童锌缺乏症的高发季节，体内的锌元素随着汗液排出，不断丢失。锌是味觉素构成，对味觉有着重要的作用。缺锌时，口腔黏膜细胞发育不全，易于脱落阻塞味蕾小孔，这样味蕾细胞就难以感受到食物的刺激，从而导致味觉敏感度降低，食欲下降。

　　酸甜口味可增进食欲

　　那么，家长该采取哪些措施增进夏季宝宝的食欲呢？刘遂谦表示，家长应该给孩子多提供一些易消化、少油腻的食物。夏季是瓜果蔬菜的旺季，如黄瓜、西红柿、莴笋等都含有丰富维生素C、胡萝卜素和无机盐等物质。可用这些蔬菜做些凉菜，在菜中加点蒜泥和醋，既清凉可口，增进食欲，又有助于预防肠道传染病。

　　北京中医药大学教授、中日友好医院心内科副主任杜金行表示，夏季宝宝的饮食应该尽量保持清淡，同时可以用一些有化温健脾作用的食材和药材。例如，在饭菜中加入一些山药、扁豆、薏米等食材；平时可以用谷芽、麦芽熬汤给宝宝喝，都有很好的健脾作用。

　　杜金行还提醒，家长在烹饪饭菜时，要避免油炸的方式，多采用蒸、煮、汆、凉拌的方法。饭菜的口味可以偏酸甜口，不妨在饭菜中适量加入白醋、香醋、山楂、乌梅、西红柿等，适当地刺激消化液的分泌，以增强食欲。对于情况比较厉害的孩子，可以适量地喝点藿香正气水，以起到化食开胃的作用。

　　白开水代替美味冷饮

　　北京朝阳医院儿科主治医师徐昱表示，美味的冷饮在夏季尤其受到宝宝的偏爱，但是夏季气温高，胃肠道血流减少，宝宝的胃肠道特别敏感，如果突然吃进大量冷饮，会引起胃肠道收缩，发生腹痛。冰镇食品的冷刺激还可能导致消化系统的功能失调，出现食欲不振、恶心、腹痛、腹泻等症状。因此，家长应注意让宝宝吃冷饮要适量，以免影响正常的进食，引起小儿消化功能紊乱和营养失调。从冰箱中拿出的西瓜、饮料等也要放置一会儿再食用。徐昱表示，从营养学观点看，白开水对健康最有益。

　　白开水进入人体后可立即进行新陈代谢，有调节体温、输送养分及清洁体内毒素的功能。科学家还发现，煮沸后自然冷却的凉开水最容易透过细胞膜促进新陈代谢，增强机体免疫功能。另外，水中含有各种矿物质，对于身体发育期的孩子来说，是身体水分的最佳来源，所以应该用白开水替代冷饮。本报记者叶洲

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