王宛璐 一场秋雨一场凉，随着酷暑天气的退却，宝贝“断奶黄金期”又到了。一般婴儿在1岁3个月前需要完全断奶，断奶的最佳时刻应选择在春秋季节。不少宝贝的断奶月龄正好卡在了夏季，专家建议为了让孩子健康度过断奶期，最好将断奶期后推一两个月，到了9月底秋意渐浓再给宝贝断奶最佳，以免孩子因断奶原因导致抗体和营养缺乏，出现腹泻、中暑等疾病。

　　断奶准备

　　前3个月辅食做“铺垫”

　　断奶期的饮食尤为关键，而断奶前的准备工作也相当重要，也就是人们常说的添加辅食。专家建议，家长可以考虑断奶之前的3个月就逐渐添加一部分辅食，首要以粮食为主，如大米、面粉等，适量加些蛋黄、瘦肉。添加辅食应把握的原则是：由少到多，由细到粗，一样一样地加。食物由流质、半流质过渡到固体，以使孩子逐渐顺应新食物的味道。

　　一般情况下，在孩子4?6个月大时就应当添加米粉，随后添加1/4蛋黄、肉泥、蔬菜泥、肝泥等辅食，辅食添加应当从少量到多量，从一种到多种，给孩子的肠胃一个逐步适应的过程，并且能保证宝宝足够的营养摄入。此外，宝宝1?2岁期间应当继续食用奶粉或鲜奶，每天要保证500?600毫升的摄入量。断奶的过程中，除了应当及时添加丰富多样的辅食，让孩子吸取更多的营养外，妈妈应当逐渐延长哺乳的间隔时间，逐步改变宝宝吃奶的固定习惯，同时开始训练宝宝用杯子喝水、用勺子吃饭的习惯，从而慢慢让孩子改变“恋乳”的心理。同时，1岁左右的孩子在心理层次上属于口欲期，需要通过吸吮来得到心理安慰和安全感，突然断奶的话会让孩子失去安全感和心理安慰，情绪变得不稳定甚至出现焦虑。有些宝宝会因为恋母乳而一时不肯接受牛奶，需要给他一个适应过程，母乳和牛奶混合喂养一段时间，逐步让他接受牛奶和其他食物，从而断掉母乳。同时要注意这类宝宝断奶期的营养补充，防止宝宝因断母乳而影响宝宝健康。

　　断奶之后

　　孩子不急和大人同饭菜

　　婴幼儿断乳后不能全部食用谷类食品，也不可能与成人同饭菜。虽然此时宝宝能吃的食物已经很多，但由于臼齿还没有长出来，不能把食物嚼得很细，所以宝宝的饭菜还是要做得软烂一些，以利于宝宝消化吸收。主食可以吃粥、软饭、面条、馒头、包子、饺子、馄饨等。副食可以吃新鲜蔬菜(特别是橙绿色蔬菜)、鱼、肉、蛋、动物内脏及豆制品，还应经常吃一些海带、紫菜等海产品。豆制品每日25克左右，以豆腐和豆干为主；鸡蛋每日1个，蒸、炖、煮、炒都可以；肉、鱼每日50～75克，逐渐增加到100克；豆浆或牛乳，每日500毫升，1岁以后逐渐减少到250毫升；水果可根据具体情况适当供应。总之，完全断奶后，宝宝每日的饮食中应包含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水这6大营养素，避免饮食单一化，多种食物合理搭配才能满足宝宝生长发育的需要。此时还要特别注意培养宝宝良好的饮食习惯，避免养成挑食、偏食和爱吃零食的习惯。

　　断乳后婴幼儿进食次数，一般每日4～5餐，分早、中、晚餐及午前点、午后点。早餐要保证质量，午餐宜清淡些。例如，早餐可供应牛奶或豆浆、蛋或肉包等；中餐可为烂饭、鱼肉、青菜，再加鸡蛋虾皮汤等；晚餐可进食瘦肉、碎菜面等；午前点可给些水果，如香蕉、苹果片、鸭梨片等；午后点为饼干及糖水等。每日菜谱尽量做到多轮换、多翻新，注意荤素搭配，避免餐餐相同。

　　此外，烹调技术及方法，也能影响婴幼儿的饮食习惯及食欲。若色、香、味俱全，可促进婴幼儿食欲，增多食物摄入，加强其消化及吸收功能。吃母乳的宝宝一般不太容易接受奶粉，您可以将奶粉适当的调稀一些，在奶粉中添加葡萄糖，增加甜味吸引宝宝喝奶的兴趣，给宝宝用贴近母乳感的奶嘴。

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