春季宝宝防“流感”的营养食谱

　　春风拂面，“流感”也随之乘虚而入。妈妈们纷纷想办法，要奋起抗击“流感”。妈妈们已经懂得注意宝宝的冷暖；注意室内外温度；时刻关心宝宝衣服薄还是厚，还有就是不让宝宝接触易感人群……可是，除此之外，很多妈妈还不懂得从营养均衡的膳食方面着手，主动增强宝宝的身体抵抗力，这可是积极防御“流感”的高招呢。以下营养菜谱供妈妈们参考试用：

　　法式红烩牛肉

　　原料：牛肉、洋葱、番茄、葱姜、植物油、精盐、白糖、黄酒少许。

　　制作方法：

　　(1)将牛肉切成小块，放入冷水洗净后，控干置锅中，加适量的水放入葱姜、精盐、白糖、黄酒炖熟；

　　(2)另起锅放入适量植物油，将切成块的洋葱、番茄放入煸出红油。将牛肉倒入煸炒入味，再将原汤加入勾芡即成。

　　营养点评：

　　牛肉含有丰富的蛋白质，能提高宝宝机体的抗病能力，并可补中益气、滋养脾胃、强化筋骨；番茄中含有丰富的维生素C，可提高宝宝的免疫力。

　　鸡蛋豆腐葱花汤

　　原料：鸡蛋、豆腐、葱、植物油、香油。

　　制作方法：

　　(1)将豆腐切成小块，用油锅烧煎煮沸后10分钟，将葱切碎放入；

　　(2)将鸡蛋打开淋入，加入精盐并勾少许淀粉，点入香油即成。

　　营养点评：

　　鸡蛋中含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等，被人们称之为“理想的营养库”，豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育。豆腐味甘，能补脾益胃、清热润燥、利小便、解热毒；葱辛温、发汗解毒。因此，鸡蛋豆腐葱花汤又称为“感冒治疗汤”。□白灵

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