在健康心理学相关文献中，食物选择被认为是调节性情和情绪的一种工具或策略。人们每天所吃的食物，不仅供给身体需要的各种营养，而且对人的大脑有直接作用，影响人的精神状态，改变人的性格。对于宝宝的影响则更为明显。

　　神奇的物质影响宝宝的情绪

　　5一羟色胺

　　人体内5一羟色胺高时，身体就会感觉轻松愉快，而水平较低时，会感觉很糟糕、沮丧，容易发生抑郁、冲动、攻击及暴力行为。构建蛋白质的物质色氨酸，其功能之一就是转化为5一羟色胺，含有丰富色氨酸的食品包括肉、鱼、蛋、奶酪、牛奶、酸奶、坚果和豆类。多吃碳水化合物，如全麦面包、糙米、带皮烤的马铃薯和燕麦粥，都有助于促使色氨酸转化为5一羟色胺。

　　矿物质硼

　　缺乏时会导致大脑无法正常产生α脑电波，使人感到倦怠，昏昏欲睡。

　　硒和叶酸

　　可以提高血清素的含量，帮助抵制抑郁的情绪。含有此类营养物质的食物有鱼、海鲜、大蒜、菠菜、核桃和水果。

　　色胺

　　德国营养学家研究发现，新鲜香蕉中富含能够帮助人的大脑产生一种叫色胺的物质，这种物质类似化学“信使”能将信号传送到大脑的神经末梢，使心情变得安宁、快活，甚至能减轻疼痛和苦恼。

　　糖

　　含糖高的食物对忧郁、紧张和易怒行为有缓解作用，这与体内血管收缩素有关。当吃过碳水化合物后，这种血管收缩素便会在大脑中不断增加。

　　为了帮助宝宝控制不良情绪，保持健康的精神状态，妈妈要善于选择能够改善不良情绪的膳食，帮助宝宝转换情绪，消除心理障碍，形成良好的性格。

　　1.情绪不稳定

　　往往酸性食物摄入过量、缺乏维生素B和维生素C。建议多吃碱性食物，如含铁丰富的大豆、菠菜、牛奶、花生、芝麻及含磷较多的葡萄、栗子、杏、土豆等。若宝宝情绪还易波动，最好改吃素食一段时间。同时多吃富含维生素B的食物，如大蒜、油菜、茄子、南瓜、莲藕、豆芽、玉米、香蕉、苹果等。

　　2.优柔寡断

　　体内缺少维生素和氨基酸。要建立以肉类为中心的膳食习惯，同时多吃新鲜水果和蔬菜，特别要多吃含维生素A、B、C的食物。

　　3.固执

　　尿中尿素偏高。减少食用肉类食物，可多吃鱼并尽量吃生鱼片；蔬菜以绿黄色为主，减少盐分摄入量，以清淡为主；改变常吃方便面、清凉饮料或不吃早餐的习惯。

　　4.焦虑不安

　　吃安定情绪的营养素，如钙质、维生素B族等，多吃可增强体质的动物性蛋白质，烹调时清淡一些，口味别太重。维生素B族含量多的食物有牛奶、肝脏、瘦肉、豆类、蔬菜、鱼、麦片等。

　　5.消极依赖

　　适当节制吃甜食，如蛋糕、可乐、果汁等，多吃含钙、维生素B及较丰富的猪肉、羊肉、小麦胚芽、大豆制品和鱼、贝类。

　　6.迟钝不灵

　　需要摄取丰富而多变的食物，特别是多吃维生素A和B族的蔬菜，富含钙质的食物以及对大脑神经纤维有帮助的海澡食品，以达到营养大脑神经之目的。

　　7.以我为中心

　　要改掉嗜糖的习惯，多吃鱼、肉和绿黄色蔬菜及胡萝卜；不吃过咸的食品。

　　8.疑心重

　　每日要多吃高蛋白质食物，如牛肉、猪瘦肉等，多吃乳类制品，多喝牛奶，体力得到恢复后，猜疑不安的状态便会消失，转而变成积极、富有行动力的人。

　　9.做事虎头蛇尾

　　多吃胡萝卜、田螺、鸡肝、卷心菜、扁豆、辣椒、苦瓜、西红柿等，少吃肉类食物。

　　10.受刺激、或恐吓紧张而恐慌

　　多吃富含维生素和矿质元素的食品，有助于平衡心理压力、消除精神障碍。人体在承受比较大的心理压力时，会消耗比平时更多的维生素和矿质元素，仅维生素C就要消耗平时的8倍多。食物中缺乏碘会造成一定的心理紧张、精神状态不良，应补充富含碘的食品，如海带、紫菜、海虾等海产品。

　　11.性情急躁、脾气不好

　　选择含钙多的食物，如像虾皮、牛奶、酸奶等，具有明显的缓解压力的作用。情绪低落时，除了维他命B和C缺少以外，还可能缺少钙、铜、铁等矿质元素或色氨酸，多给宝宝吃黑豆、干果、瘦肉、苹果、橙子等富含这些营养成分的食物。撰文/段桂琴

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