断奶的最佳时期
宝宝10~12个月为最佳
断奶的最佳时期应该根据宝宝的发育情况以及妈妈母乳分泌量的多少而定，一般是在出生后10~12个月，如果母乳很丰富，也可以推迟到1足岁以后(针对副食品供应相对匮乏的第三世界国家，世界卫生组织建议12个月后才开始断奶)。
夏季不宜断奶
如果恰好逢到炎热的夏天，最好推迟到秋凉后再断奶，因为在挥汗如雨的夏天，较多的血液会流向四肢和躯干的表面，以协助散热，内脏的血液供应相对不足，消化液的分泌和胃肠道的蠕动都比较差，这时原本就容易发生胃肠功能紊乱。断奶则会使之加重，甚至导致宝宝生病。同样，在宝宝患病期间，也不宜断奶，以免雪上加霜，加重病情。
断奶的过程
断奶是婴儿饮食习惯和生活方式的重大改变。有些宝宝由于从来没有补充过辅食，断奶后一下子不能适应新的饮食习惯，以致造成营养紊乱．这就是中医师们所说的“奶痨”。因此，要高度重视宝宝断奶期这个必须逾越的生活历程，以免影响到健康。
逐步添加辅食
断奶是一个较长期的、逐渐适应的过程。为了能使婴儿顺利也断奶，从出生后4～6个月开始，就要逐步添加各种辅食。
从米粉开始因为米粉中的主要成分是淀粉，既容易消化，又不易引起过敏，还能提高消化道中淀粉酶的活力，为宝宝提供活动所需要的能量。
然后是蛋黄从每天四分之一只开始，适应后增加到半个，然后是每天一个。因为蛋黄中含有优质的蛋白质、脂肪(尤其是丰富的磷脂)、各种维生素和微量元素。
此后按照菜泥—果泥—肝泥—剁碎的禽肉-鱼茸-剁碎的畜肉的顺序逐一添加，每次只能加一种。
这样的话，万一宝宝对食物过敏，立刻就能确定是由什么食物所引起的。
添加新的一种辅食品以后，宝宝一般要适应5～7天，如果食欲、大小便都正常，再换另一种。譬如刚开始添加菜泥时，大便中常常会排出不消化的菜泥，只要继续坚持，几天后就会适应。
逐步用辅食代替母乳
辅食可以在母乳(或配方奶)吃到半饱时添加，等宝宝习惯后再增加副食的数量，就这样从少到多，由稀到稠，由淡到浓，由细到粗，循序渐进。
到了7、8个月时，每天喂奶中的一次，可以完全用辅食来代替，在此基础上，逐渐用辅食代替2顿、3顿母奶，以至最后完全断奶。
一般说来整个断奶过程大约需要半年左右。在添加辅食的同时，可以培养宝宝用勺、碗、杯子吃粥、吃面条、喝水，这样就可以训练他的眼—手—口的协调，并促进其精细动作的发育。
断奶不宜太激进
有些妈咪采用突然袭击的方式，譬如在乳头上涂辣椒水、黑药膏，使宝宝不敢吃奶，或者去别处回避，这些方法尽管可以在短时间里断奶，但是容易造成宝宝的胃肠道功能紊乱、食欲减退、甚至引起腹泻或营养不良，因为宝宝不但要经历饮食习惯的重大改变，而且还要经受妈咪离开所引起的焦虑、恐惧等心理上的打击，因此不可取。
需要注意的
断奶并不是说停吃所有的奶，断奶以后每天仍然要吃250～400毫升的配方奶，从而保证宝宝能有足够的优质蛋白质和钙的摄入。所以学者们提出最好将“断奶”改称为“转奶”，以免引起误会。
断奶以后的膳食安排
断奶后的宝宝每天除了还要继续喝250～400毫升的配方奶以外，还要保证1个鸡蛋、鱼肝油和足量的钙剂，食谱方面以厚粥、烂面条、面包、碎菜、碎肉、豆腐以及水果为主。譬如一小碗厚粥或面条，半碗切碎并煮熟的蔬菜，一个苹果、半小碗去骨剔刺的肉或鱼，每天另加一个鸡蛋，这样才能保证宝宝每天的营养需要。
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