维生素D以“阳光维生素”而被人熟知,在整个维生素类中有独特之处:一是皮肤在足够的紫外光照射下,可以合成体内所需的维生D;二是公存在于少数几种天然食物中(鱼肝油、肝、蛋、奶)。
维生素D的主要功能
促进钙磷的吸收,促进骨质钙化和溶解,促使钙磷的二次吸收。不难看出,维生素D是促进钙吸收的重要因素,缺乏时,将表现出一系列缺钙的症状。
会导致佝偻病;
引起血钙降低,神经肌肉兴奋性增高,引起维生素D缺乏性手足搐搦症,又称佝偻病性低钙惊厥。
妈妈的营养食谱
虽然维生D能通过阳光照射获得,但是在宝宝的食谱中增加维生D含量丰富的食物,就更能帮助宝宝获得充足的维生素D啦!
鸡肝三明治
食材:鸡肝150克,鸡蛋1只,方片面包若干
调料:盐、花椒适量
DIY:
1.新鲜的鸡肝洗净,用放了盐和花椒的水煮熟。
2.将煮好后的鸡肝表面和连接处的筋膜撕掉,压成泥状。
3.方片面包切去四后斜切成两个三角形。
4.将鸡肝泥均匀涂抹在面包上。
5.起油锅,加盐,将一个整蛋放放,煎成荷包蛋,夹入两片面包中即成。
营养指南:
这款三明治维生素D含量丰富,鸡肝中维生素D含量有67IU/100g,蛋黄中含维生素D400/100g,还能锻炼宝宝双手协调能力,新鲜的吃法能宝宝带来好胃口!
奶油玉米浓汤
食材:胡萝卜、芹菜各1根;洋葱半个;牛奶1袋;奶油50克;熟玉米粒、淀粉适量
调料:盐、鸡精
DIY:
1.胡萝卜、芹菜、洋葱切成小丁,熟玉米粒碾成玉米末备用;
2.开大火,放入奶油,不停搅拌,直至完全融化;
3.放入切好的胡萝卜、芹菜、洋葱丁,加入适量鸡精,不停地翻炒,直到闻到香味;
4.灶改中火,加入玉米末、牛奶及适量清水;
5.在等待开锅的时候,把适量的淀粉兑水调匀;
6.开锅后倒入淀粉、盐搅拌均匀即可。
营养指南:
这款菜式不仅营养丰富,还富含膳食纤维,又能让宝宝适应粗粮的口味。更重要的是,维生素D的含量也不少,奶油含有维生素D50IU/100g,牛奶中含有1.4IU/100g。
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