自制冷饮 清凉一夏

　　夏日炎炎，孩子特别爱吃冷饮，但是市面上的冷饮总叫人有些不放心。那么，我们就自己动手做吧，拉上宝贝一起，更是其乐无穷呢！

　　【西瓜沙冰】

　　材料：西瓜(最好选用无籽西瓜)、蜂蜜或炼乳适量

　　做法一：

　　1. 西瓜取瓤，放在搅拌机中，打成西瓜汁。

　　2. 用漏网过滤掉西瓜籽。过滤时可用勺子压挤西瓜泥，方便取汁。

　　3. 将过滤好的西瓜汁放入保鲜盒，入冰箱冰冻，每隔2小时取出搅拌一次，容器边会有冰渣出现，待所有的西瓜汁都冻成冰渣状，用勺子搅拌均匀，西瓜沙冰就做好了，吃时淋上适量蜂蜜或炼乳即可。

　　做法二：

　　1. 西瓜取瓤去籽，切小块，直接入冰箱冷冻4小时以上。

　　2. 取出西瓜冰，放入搅拌机，打碎成沙冰，淋上少许炼乳或蜂蜜即可。

　　宝贝参与步骤：

　　★ 西瓜取瓤，去籽。

　　★ 吃时按个人口味淋上蜂蜜或炼乳。

　　【红豆奶香棒冰】

　　材料：牛奶220毫升、淡奶油100毫升、白糖30克、玉米淀粉20克、红豆50克

　　做法：

　　1. 红豆提前一天用温水泡发，上蒸锅蒸熟。

　　2. 玉米淀粉中加入15毫升水搅匀备用。

　　3. 牛奶倒入容器，加入白糖，开小火慢煮，边煮边搅拌。待牛奶煮至冒泡，加入淡奶油，再加入适量蒸熟的红豆和玉米淀粉水，继续煮至冒泡、稍显浓稠时关火。

　　4. 待牛奶红豆水冷却后，装入模具中，入冰箱冰冻过夜，吃前放在常温下3分钟或用热毛巾捂一下即可轻松脱模。

　　宝贝参与步骤：

　　★ 搅拌玉米淀粉水。

　　★ 将牛奶红豆水倒入模具。

　　【水果酸奶雪糕】

　　材料：猕猴桃1个、火龙果半个、芒果1个、酸奶300毫升、白糖80克

　　做法：

　　1. 火龙果取果肉，猕猴桃去皮切片，芒果去皮切丁。

　　2. 将火龙果肉放入料理机，加入100毫升酸奶，根据个人喜好加入适量白糖，搅打成泥，用同样的方法，做成猕猴桃酸奶泥、芒果酸奶泥。

　　3. 雪糕容器提前洗净，用开水烫过沥干水分备用，然后将水果酸奶泥慢慢加入雪糕容器，可以互相混搭，调出不同的风味，待模具被填满后，入冰箱冷冻过夜。

　　4. 食用前，可以用吹风机在雪糕模具周边吹一下热风或用热毛巾捂一下，可以轻松脱模。

　　宝贝参与步骤：

　　★ 取火龙果果肉。

　　★ 将水果酸奶泥倒入模具。

　　【巧克力饼干冰激凌】

　　材料：淡奶油250毫升、奶油奶酪100克、牛奶220毫升、鸡蛋2个(取蛋黄)、白糖50g、巧克力饼干适量

　　做法：

　　1. 在牛奶中加入鸡蛋蛋黄和20克白糖，小火加热，不停搅拌，加热至冒泡黏稠即可关火。再加入奶油奶酪，不停搅拌至奶油奶酪溶化，冷却后备用。

　　2. 巧克力饼干去除夹心，用擀面杖压碎备用。

　　3. 淡奶油加30克糖打发至6成发(2倍大的可流动状态)，加入蛋黄奶酪糊，搅拌均匀，再倒入干净容器，加一些巧克力饼干碎，搅匀后入冰箱冰冻。

　　4. 每隔1～2小时取出，搅拌均匀，一共搅拌5次。

　　5. 吃时可以在冰激凌表层撒一些巧克力饼干碎，丰富口感！

　　宝贝参与步骤：

　　★ 制作巧克力饼干碎。

　　★ 搅拌冰激凌。

　　★ 吃前撒巧克力饼干碎。文/陈胜群

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