维生素A能维持人体细胞的完整性，参与合成能增强夜间视物能力的物质。如果维生素A缺乏 ，孩子的视力就要受到影响，轻者表现眼睛干涩，重则视物不清。尤其是夜晚看不清东西， 严重者甚至失明。

维生素A主要来源于各种动物肝脏、乳类和蛋类食品。植物性食物如菠菜、胡萝卜、豌豆、 红薯、甜椒等都含大量的胡萝卜素，胡萝卜素在体内可以转化成维生素A。经常吃上述食品 对保养眼睛有好处。

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