果冻伤人并非尺寸原因改变配方才是关键

从这个十一开始，直径小于3.5厘米的果冻杯、长度小于6厘米的长条果冻，不能在市场销售。记者走访市场发现，尽管没有发现不合格产品，但看似规矩的果冻市场依然存在着隐患。

记者在中关村物美超市看到，卖场显眼位置悬挂着小型果冻的降价黄色标牌，“蜡笔小新”、“马大姐”等知名品牌的小型果冻在超市内进行6折促销，不少顾客驻足挑选。相比之下，大果冻的降价幅度不大，大约比原价下调2元左右。

记者了解到，果冻新标准已经从今年5月1日起在生产领域开始实施，已进入流通领域的果冻可销售至2006年9月30日。因此从10月1日起，一些超市对不符合新标准的“小果冻”进行了封存，然后返回生产厂家处理。而此前为了降低成本，尽量避免果冻返厂，“小果冻”的售价普遍大幅下降。

发现 果冻改装“钻空儿”

记者走访了中关村家乐福、北太平庄美廉美、五道口超市发以及一些小区小型超市，发现一些5月1日以后生产的小型果冻，尽管杯口看起来都不大，但实际测量后内径都刚刚超过3.5厘米。还有一些果冻产品，包装呈上大下小的梯形。杯口直径是超过了3.5厘米，但是下面杯底较小，有的也就1厘米左右。

对于已经被修改规格重新上市的果冻，有关食品专家仍然对其进食安全性有所怀疑。专家表示，由于形状不规则果冻底部或其他部位仍有小于3.5厘米的情况出现，儿童一旦吸食到这些果冻的“狭窄部位”就会再酿恶果。

专家说法果冻伤人不仅因“尺寸”

对于果冻伤人事件，业内专家认为，不仅仅是一个尺寸大小问题。“果冻之所以容易导致儿童窒息是因为它没有一个定形”，好的果冻入口即化，但目前我国的果冻普遍使用海藻胶原料，这种东西不但不能融化并且光滑难取，因此这样的果冻无论尺寸大小如何，一旦堵住小孩喉咙，危险性极高。有医学专家指出，新标准下的果冻并不能完全保证儿童的安全。做大后的果冻经过小孩咬碎以后，依旧会变小，还是非常危险。因此并不是只有直径3.5厘米以下的小果冻可能导致儿童窒息，对于5岁以下的孩子来说，直径在3.5厘米以上的果冻同样很危险。

食品专家指出，国外的果冻产品目前在发展可以融化的原料或其他配方，我国也应该考虑改变果冻的配方，以达到解决问题的根本。但遗憾的是，此次制定果冻安全标准时几乎没有涉及到这一问题。

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