一日三餐坚持用筷子进餐,对促进智力开发非常有益。有位学者调查50个不同文化层次的家庭,让家长回忆自己的子女用筷子进餐开始的时间,调查发现,72名子女中有9人用筷子进餐极早,结果其中6名考上大学,3人考上中专,这8个人都在做专业技术工作;而其余63名用筷子较晚的子女,结果都只是进入普通中学学习,其中有59人从事一般工作。儿童能否用筷子进餐,在一定程度上反映了其心理发育水平和智力水准。孩子到了两三岁的时候,他们已不再满足用小勺进餐了,而要模仿大人拿筷子的动作,所以家长应因势利导,手把手地耐心地教孩子用筷子,不断地纠正其姿势,直到他们能够正确、灵活地掌握筷子为止。
婴幼儿是大脑发育最快的时期,这个时期是训练儿童手脑并用的关键时期。大脑皮质细胞在3岁时就已经基本分化完成,故绝对不应错过3岁以前智力开发的大好时机。对3岁前的幼儿开展早期教育,能更好更快地促进其身心全面发展。所以让儿童学习用筷子进餐,用筷子做游戏,进行夹豆子比赛等,都可以作为训练手脑并用的教育内容,这样既有生活趣味,又有实际应用价值。让孩子用筷子进餐,要特别注意安全,筷子造成的意外事件触目惊心,闻者足戒!
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