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烹饪与营养教育专业基本信息

专业代码 专业层次 授予学位 一级学科 开设院校
082708T 本科 工学学士 工学类 14所

烹饪与营养教育专业就业岗位

岗位 参考城市 工资待遇 职务
食品/饮料研发 苏州市，天津市，绍兴市，东莞市 3000~4999元/月 --
营养师 南昌市，合肥市，东莞市，惠州市 3100~5004元/月 --
科研人员 杭州市，苏州市，烟台市，厦门市 6170~6990元/月 --
食品加工/处理 重庆市，苏州市，惠州市，南通市 2000~5000元/月 --

烹饪与营养教育专业简介

培养目标：烹饪与营养教育专业（本科）培养具有良好人文素质，具备扎实的烹饪学、营养学、餐饮管理学、教育学知识，会烹饪制作，懂营养，适应餐饮集团行政技术与管理和各类职业学校烹饪工艺与营养教育的高素质的应用型本科人才。

核心课程：学生在校期间，主要学习营养学、烹饪化学、烹饪卫生学、烹饪微生物学、教育学、现代教育技术、烹饪原料学、中国烹调工艺学、中国面点工艺学、餐饮管理、菜肴制作工艺、面点制作工艺、菜肴造型工艺、食品雕刻、营养配餐等专业课程。

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